Jak udělat marinádu na vepřové maso?

Jak připravit lahodnou marinádu pro vepřové maso

Marinace je skvělý způsob, jak dodat vepřovému masu chuť a jemnost. Existuje nespočet možností marinád, takže si můžete vybrat tu, která nejlépe vyhovuje vašemu vkusu. Zde je několik oblíbených receptů:

Sladkokyselá marináda

Tato marináda dodá vepřovému masu sladkou a pikantní chuť:

• 1/2 šálku medu
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 1/4 šálku rýžového octa
• 3 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru

Pikantní marináda

Pro ty, kdo mají rádi trochu ostřejší jídla, je tu tato pikantní marináda:

• 1/4 šálku chilli pasty
• 1/4 šálku limetkové šťávy
• 1/4 šálku rybí omáčky
• 1/4 šálku sekaného koriandru

Bylinková marináda

Tato svěží marináda dodá vepřovému masu bylinkové aroma:

• 1/4 šálku provensálských bylinek
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku citronové šťávy
• Sůl a pepř podle chuti

Pivní marináda

Tato chuťově výrazná marináda dodá vepřovému masu pivní aroma:

• 1 šálek piva
• 1/4 šálku dijonské hořčice
• 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 lžička tymiánu

Česneková marináda

Tato klasická marináda je jednoduchá, ale velmi chutná:

• 4 stroužky česneku, utřené
• 1/4 šálku olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžíce majoránky

Postup:

1. Všechny ingredience marinády smíchejte ve velké míse.
2. Vložte vepřové maso do marinády a ujistěte se, že je zcela ponořené.
3. Zakryjte mísu fólií a nechte marinovat v chladničce po dobu 4-24 hodin.
4. Po marinování maso vyjměte z marinády a osušte papírovými utěrkami.
5. Maso můžete grilovat, péct nebo smažit podle svého oblíbeného způsobu.

Tipy:

• Čím déle maso marinujete, tím bude chutnější a jemnější.
• Pokud marinujete maso déle než 24 hodin, je dobré ho občas promíchat, aby se marináda dostala ke všem jeho částem.
• Pokud nemáte dost času na dlouhou marinaci, můžete maso marinovat při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin.
• Marinádu po použití nevyhazujte. Můžete ji použít jako základ k omáčce, kterou podlijete maso.
• Vyzkoušejte různé marinády a najděte tu, která vám chutná nejvíce.