Jak udělat smetanovou omáčku na těstoviny?

Smetanová omáčka na těstoviny s cibulkou, pórkem a šunkou

Chcete jednoduchou a lahodnou smetanovou omáčku na těstoviny, která zaujme? Tato receptura s cibulkou, pórkem a šunkou je skvělou volbou pro rychlé a chutné jídlo.

Ingredience:

• 2 lžíce másla nebo olivového oleje
• 1/2 cibule, najemno nakrájená
• 1 pórek, nasekaný
• 100g šunky, nakrájené na kostičky
• 200ml smetana ke šlehání (nebo mléko)
• Sůl a pepř dle chuti
• Volitelně: čerstvé bylinky (např. pažitka, petrželka), stroužek česneku, pro další chuť

Postup:

1. Zesklovatění cibulky: V hrnci na středním ohni rozpusťte máslo nebo olej. Přidejte najemno nakrájenou cibulku a restujte, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu – přibližně 1 minutu. Důležité je, aby cibule nezhnědla!

2. Přidání póru a šunky: Po minutě přidejte nasekaný pórek a restujte dalších 2 minuty, dokud nezměkne. Poté vmíchejte nakrájenou šunku a restujte dalších 2-3 minuty dozlatova.

3. Smetanové spojení: Postupně vmíchávejte smetanu do hrnce a za občasného míchání nechte omáčku zhoustnout na požadovanou konzistenci. Na zahuštění omáčky stačí, aby se smetana zlehka zahřála. Není třeba ji nechat vařit.

4. Doladění: Ochutnejte a přidejte sůl, pepř a případně i další koření nebo bylinky. Stroužek česneku, prolisovaný do omáčky, dodá další hloubku chuti.

5. Podávání: Omáčku podávejte s uvařenými těstovinami. Před podáváním můžete omáčku ozdobit čerstvými bylinkami, jako je pažitka nebo petrželka.

Tipy pro dokonalou omáčku:

• Pro smetanovou omáčku s ještě krémovějším výsledkem použijte smetanu vyššího procenta tuku.
• Pokud máte málo času, můžete použít i předvařenou šunku.
• Pro změnu chuti přidejte do omáčky trochu strouhaného parmezánu.
• Pro zájemce o vegetariánskou variantu vynechte šunku a zvolte jinou ingredienci, například houby, nebo špenát.

S touto recepturou budete mít vždy k dispozici lahodnou a snadno připravitelnou smetanovou omáčku, která se skvěle hodí k různým typům těstovin.