Co použít místo mouky na zahustení?
Co použít místo mouky k zahustění?
Hele, co používám místo mouky na zahušťování? No, občas sáhnu po ovesnejch vločkách. Nebo pohanka, ta taky funguje super. Zkoušela jsem i kroupy, a víš co? Fungovalo to!
A jednou jsem, myslím že to bylo někdy v květnu na chalupě u babičky, použila jáhly. Měla jsem jich hromadu a fakt to šlo. Kuskus? Jo, to je tutovka. Stačí ho jenom zalít horkou tekutinou, žádný vaření.
Hraška! To je taky dobrej tip, hlavně když chceš něco bez lepku. Hlavní složka? Hrách. Já ji kupuju za cca 30 kč v takovym malym obchůdku s bio potravinama, blízko hlaváku.
A víš, co je taky fajn? Osmahnutá cibulka. Ta dodá i chuť. A když máš po ruce hustej rajskej protlak, tak taky super. Jo a jednou jsem zkoušela rozmixovaný batáty a taky to fungovalo docela dobře, hlavně u krémových polévek.
Jak udělat jíšku bez mouky?
Jíška bez mouky? Hmmm… Bramborový škrob, jo. To znám. Používá ho babička, vždycky do svíčkový. Ale kukuřičný? To je novinka. Asijská kuchyně, říkáš? Musím to vyzkoušet!
- Bramborový škrob - osvědčený!
- Kukuřičný škrob - zkusím!
Jak se to dělá? No, rozmíchat ve vodě. Trochu vody. A pak do omáčky. Na konci vaření. Hlavně nevařit dlouho! To je fakt důležitý! Jinak to bude řídký. A co když chci hustou omáčku? Musím přidat víc škrobu? Nebo méně vody? To je věda! Moje mamka by to věděla.
2 lžíce škrobu na 1/2 šálku studené vody – to mi říkala kamarádka Markéta. Zkusím to. Zapišu si to. A co když to zkazím? To je fuk, zkusím to znovu.
Klíčové: Škrob (bramborový, kukuřičný), rozmíchat ve vodě, přidat na konci vaření, nevařit dlouho.
Moje poznámky pro příště: 2024.07.26. Zkoušela jsem ten kukuřičný škrob do guláše. Fungovalo to. Ale bramborový je lepší. Méně výrazná chuť. Musím si to zapsat. Kde je ten papír…?
Komentář k odpovědi:
Děkujeme za váš názor! Váš komentář nám velmi pomáhá zlepšovat odpovědi do budoucna.