Jak péct maso v parní troubě?

Tajemství šťavnatého masa: Pečení v parní troubě

Parní trouba se stává stále oblíbenějším pomocníkem v kuchyni, a to právem. Díky kombinaci páry a horkého vzduchu zaručuje dokonale propečené a šťavnaté maso, které si zachovává své přirozené aroma a vlhkost. Na rozdíl od klasického pečení v troubě, kde maso může snadno vyschnout, pára zaručuje jeho křehkost a jemnost. Tento článek vám ukáže, jak snadno připravit výborné maso v parní troubě, s důrazem na unikátní postup, který zaručí perfektní výsledek.

Zapomeneme na suché, tuhé kusy masa! Tento recept se zaměřuje na dosažení optimální textury a chuti pomocí specifického nastavení parní trouby a důkladné přípravy surovin.

Ingredience:

• 1 kg libového hovězího, vepřového, jehněčího nebo kuřecího masa (dle preference), nakrájeného na kostky o velikosti cca 3-4 cm
• 2 větší cibule, nakrájené na plátky
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 1 lžička kmínu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
• Voda (cca 100-150 ml)

Postup:

1. Příprava masa: Masové kostky důkladně osolte a opepřete. Přidejte prolisovaný česnek a kmín. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Nechte maso odležet alespoň 15 minut, aby se chutě prolnuly.

2. Příprava v parní troubě: Na dno nádoby parní trouby rozložte plátky cibule. Na cibuli naskládejte připravené masové kostky. Podlijte vodou – množství závisí na velikosti nádoby a množství masa, ale 100-150 ml by mělo být dostatečné.

3. Pečení: Zvolte režim “Horká pára Interval” a nastavte teplotu na 160 °C. Pečte po dobu 100-120 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na druhu masa a jeho velikosti. Maso je hotové, když je měkké a šťavnaté a snadno se propíchne vidličkou. V průběhu pečení můžete jednou za 30 minut maso opatrně promíchat.

4. Servírování: Hotové maso podávejte s oblíbenou přílohou – bramborovou kaší, pečenými brambory, rýží nebo zeleninovým salátem. Šťávu z pečení můžete použít jako výbornou omáčku.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso před pečením orestovat na pánvi.
• Experimentujte s kořením – sušená rajčata, rozmarýn, tymián nebo oregano se k masu výborně hodí.
• Pokud máte v parní troubě funkci automatických programů, vyzkoušejte program určený na pečení masa.
• Sledujte maso během pečení a v případě potřeby přidejte trochu vody, aby nevyschlo.

Tento recept vám zaručí šťavnaté, aromatické a perfektně propečené maso. Užijte si kulinářské umění s vaší parní troubou!