Jak upéct krkovici v troubě?
Vložte naklepanou, osolenou a opepřenou krkovici na plátky cibule v pekáči. Pekáč přikryjte a pečte 30 minut při 200 °C. Poté odkryjte a dopečte dozlatova, dokud maso není měkké. Doba pečení závisí na tloušťce masa. Podávejte s oblíbenou přílohou.
Krkovice v troubě – jednoduchý recept pro dokonalé maso
Krkovice je skvělý zdroj bílkovin a s trochou úsilí ji můžete v troubě připravit tak, že se rozpustí v ústech. Tento recept je jednoduchý, rychlý a zaručeně vás nadchne. Zaměřuje se na dosažení maximální šťavnatosti a měkkosti.
Co budete potřebovat:
- 1 kg krkovice
- 2 cibule, nakrájené na kolečka
- Sůl
- Mletý pepř
- Olivový olej
- Možný doplněk – bylinky, česnek (volitelné)
Postup:
-
Příprava krkovice: Krkovici naklepejte na tenčí plátky (ne příliš, jen aby se maso snadněji propeklo). Osolte a opepřete z obou stran. Pokud chcete, můžete krkovici dochutit i mletým česnekem, sušenými bylinkami (tymián, rozmarýn) nebo koriandrem.
-
Příprava pekáče: V pekáči na pečení rozprostřete plátky cibule. Na cibuli položte naklepanou krkovici. Cibule pod masem pomůže uvolnit šťávy a maso bude krásně šťavnaté.
-
Pečení: Pekáč přikryjte alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 200°C po dobu 30 minut. Toto první pečení s alobalem umožní, aby se maso krásně propeklo a udrží si šťávu.
-
Dokončení: Alobal odstraňte a krkovici dopečte dozlatova, dokud není maso uvnitř měkké. Doba pečení závisí na tloušťce krkovice. Zhruba 15-20 minut. Kontrolujte vidličkou – maso by mělo být měkké. Během posledních 5-10 minut pečení lze krkovici pro větší chuť a barvu lehce přelít vlastní šťávou z pekáče.
-
Servírování: Krkovici podávejte s oblíbenou přílohou – například s bramborovou kaší, pečenými bramborami, dušenou zeleninou nebo rýží. Zbylou šťávu z pekáče můžete použít jako omáčku.
Tipy pro šťavnaté maso:
- Kvalitní krkovice: Pro nejlepší výsledky použijte čerstvé maso.
- Tloušťka masa: Tloušťka krkovice ovlivňuje dobu pečení. Tenčí plátky se propečí rychleji.
- Kontrolujte maso: Vždy kontrolujte měkkost masa vidličkou a nedoplňujte ho příliš dlouho, aby se nevysušilo.
- Alobal: Alobal při pečení zachytává šťávy, což je důležité pro šťavnatost.
- Bylinky: Experimentujte s bylinkami – pro jemnější chuť použijte tymián, pro výraznější chuť zkuste oregano.
Dobrou chuť!
#Krkovice Trouba#Pečená Krkovice#Pečení Krkovice