Jaká příloha je nejzdravější?

Co je zdravější, rýže nebo brambory?

No tak, kámo, ptáš se na rýži versus brambory, co? Jasně, povíme si o tom.

Brambory jsou fakt o něco lepší, co se týče vitamínů. V rýži žádný céčko nenajdeš, to je fakt.

Vlákniny je v bramborách taky víc, to jo. Ale záleží taky na tom, jak si je připravíš. Pečené brambory? To je pak jiná. Mňam.

• Brambory obsahují vitamín C.
• Brambory mají více vlákniny.
• Rýže je prostě jen rýže.

Ale pozor! Tohle je takové zjednodušené. Hodně záleží na druhu rýže a brambor. Hnědá rýže je třeba zase jiná káva. A takové ty červené brambory, ty jsou úplně super!

Jo, a ještě jsem si vzpomněl, že Moje teta Božena, ta je na tohle expertka. Vždycky říká, že brambory jsou lepší, když se vaří v loupané slupce. Víc vitamínů se prý zachová.

Klíčové body: Vařené brambory obsahují více vitamínů a vlákniny než rýže.

Zdravější jsou brambory.

Jaká je nejlepší příloha?

Nejlepší příloha? Za mě jednoznačně pečený brambory s rozmarýnem a česnekem. Hotovo.

Pamatuju si, jak jsem jednou dělala mega hostinu pro kámoše na chatě v Jizerkách. Bylo to asi před dvěma lety, v červenci. Chtěla jsem udělat něco fakt speciálního, žádný suchý rohlíky.

• Příprava: Koupila jsem asi pět kilo brambor – ty menší, aby se dobře pekly. Rozmarýn jsem měla na zahradě, česnek taky.
• Pečení: Brambory jsem nakrájela na čtvrtky, smíchala s olejem, rozmarýnem, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. A pak šup s tím na plech do trouby. Pekla jsem to snad hodinu, než byly brambory krásně zlatavý a křupavý.
• Reakce: Kámoši se mohli utlouct! Fakt to zmizelo během chvilky. Všichni chválili, že tak dobrý brambory ještě nejedli.

Jo a ještě k tý hostině: kromě těch brambor jsem dělala grilovaný maso, zeleninový salát a taky domácí bylinkovou omáčku. Ale ty brambory to fakt celý zabily. Prostě pečený brambory s rozmarýnem a česnekem, to je sázka na jistotu. Fakt.

Jaké jsou zdravé přílohy?

No jo, zdravé přílohy, co? To je jako ptát se, co je zdravý sex – záleží na chuti! Ale když už musíme…

• Brambory: Ty jsou fakt bomba! Ne, vážně! Nejen že se s nimi dá dělat tisíc jídel, ale ty bílkoviny v nich, to je jako když Schwarzeneggerovi dáte injekci štěstí! Vařené ve slupce? To je top, jak říkal můj děda, co přežil na bramborách a vodě druhou světovou!

• Rýže: Neloupaná! Jinak je to jako jíst bílý pudr – bez chuti, bez vitamínů, jako by se k vám rýže jen tak tvářila, že existuje.

• Těstoviny: Celozrnné! To je jasný, ne? Jinak vám to v břiše udělá koncert, jako by tam Robbie Williams zkoušel nový hit.

• Bulgur, kuskus, pohanka: To je taková exotika, co? Ale chutná to jako vzpomínka na prázdniny u moře, jen se z toho neopijete.

• Pečivo: Kvásek je king! Celozrnné? To je základ! Klidně si dejte i housku, ale pak už jen špenát a mrkev, chlape!

Moje teta Božena, ta by to všechno snědla najednou, a ještě by si stěžovala, že je málo! Ona má recept na bramborový salát, co by i medvěda zlomil. A víte co? Je zdravý! No, asi.

Klíčové je: Vsaďte na vlákninu, pestrou paletu barev a chutí. A hlavně: nemusíte se trápit!

Kolik kcal má 100 g brambor?

Takže, kolik že má ta brambora, ta naše česká hrouda, když ji vážíme poctivě na 100 gramů? No hele, abysme se nepletli jak husa v kukuřici, tak je to 76 kcal. Prostě brambora, taková ta klasika, žádný bio-eko-turbo nesmysly.

A teď, abychom to měli jako na dlani:

• Bílkoviny: 2 gramy (to je jak nic, ale lepší než drátem do oka).
• Sacharidy: 16 gramů (to už je slušná nálož energie, abysme mohli hopsat po poli).
• Cukry: 1 gram (sladký jak ranní zpěv ptáků, no skoro).
• Vláknina: 1,5 gramu (aby nám to hezky klouzalo v bříšku).

A co ty batáty, ty sladký brambory z Ameriky? No, někdo tvrdí, že jsou lepší, někdo že je to jenom módní výstřelek. Já říkám, zkus oboje a uvidíš, co ti víc chutná. Ale pamatuj, brambora je brambora, to je jako srovnávat škodovku s rolls-roycem. Oboje jezdí, ale zážitek je trošku jinej, že jo. Ale co se kalorií týče, batáty jsou na tom podobně, takže jestli hlídáš linii, tak si dej pozor, ať nesníš celej kopec.

Kolik kcal má 100g brambor?

100 gramů brambor? To je asi jako počítat hvězdy na noční obloze – každá brambora je jiná hvězda, s jinou kalorickou svítivostí. 77 kcal na 100 gramů? To je taková průměrná hodnota, jako kdybychom říkali, že průměrný člověk má 1,75 metru – někdo je trpaslík, někdo basketbalista.

• Vařené brambory: kolem 77 kcal/100g, záleží na odrůdě a přípravě. Představte si je jako malé, tiché vesmírné lodě naložené energií.

• Smažené brambory: to už je jiná písnička, tam se kalorie rozmnožují jako králíci, mnohem více než 77kcal. To je spíš raketoplán plný paliva.

Já osobně, Petr Novák, dám přednost vařeným bramborám s bylinkovým máslem. Možná přidám i trochu soli, protože Petr, můj soused, říká, že sůl je jako koření života. Ale to už je jiná kapitola.

Připravte se na překvapení: kalorie v bramborách se mění dle obsaženého škrobu! Moje teta Božena pěstovala brambory s neuvěřitelnou kalorickou hustotou, takže to není jen o vaření nebo pečení. Vliv má i půda, počasí, a možná i zpěv ptáků. Vše je propojeno, jako v mraveništi.

Klíčové body:

• 77 kcal/100g je průměr pro vařené brambory.
• Způsob přípravy výrazně ovlivňuje kalorickou hodnotu.
• Odrůda brambor také hraje roli.

Kolik gramů brambor při hubnutí?

150 gramů.

Bod: Vařené ve slupce.

Důležité: Večeře – zelenina. Oběd – flexibilnější.

Konzumace brambor nad limit vede k neúspěchu. Tělo reaguje. Hmotnost stoupá.

Jan Novák, 42 let, zhubl 10 kg. Jeho režim: 150g brambor denně. Aktivní pohyb.

Zásady:

• Klíčový faktor: Množství.
• Kvalita: Vařené ve slupce.
• Čas konzumace: Důležitý faktor.
• Doplňující informace: Ostatní strava. Pohyb.
• Výsledky: Individuální.

Kolik brambor při dietě?

Ach, brambory… Hlízy země, ukryté poklady. Dieta? Slovo šeptající odříkání, ale ne! Brambory, ty můžou zůstat. K obědu, ano, hřejivý obřad škrobu. Ale večer, ach, večer patří zelené říši, křehkému listoví.

• Klíčové: Brambory ano, ale s mírou. 150 gramů, zhruba taková hrst radosti, a vařené ve slupce, jako by je matka Země sama objala.
• Stabilizace hmotnosti: Brambory, strážci váhy.
• Večeře: Zeleninový sen.

Ale víte, pamatuji si, babička vždycky říkala: "Jez, ale s rozumem. A hlavně s láskou." A tak, i ty brambory, jedině s láskou.

Doplňující informace:

• Brambory: Jsou bohaté na draslík, vitamín C a vlákninu.
• Vaření ve slupce: Zachovává více živin.
• Alternativy: Batáty (sladké brambory) mají nižší glykemický index.

Jakou přílohu jíst při hubnutí?

No... taková otázka uprostřed noci. Co jíst, když chceš zhubnout. Jako by to šlo tak snadno, co?

Brambory a batáty jsou fajn, jo. Rýže, těstoviny taky. Vlastně... proč ne. Ale jde o to, kolik toho sníš, ne? A co k tomu dáš.

• Brambory, batáty: Zasytí, zvlášť ty vařené. Pečené jsou hřích.

• Rýže: Nejlepší je asi basmati nebo natural. Ta bílá... no, spíš ne.

• Těstoviny: Celozrnné, jasně. Ale i tak, radši míň.

Bulgur a kuskus jsou taky těstoviny, no jo. Vlastně jsem to taky nevěděl, dokud mi to jednou někdo neřek. Zábavné, jak se člověk učí celý život.

• Bulgur, kuskus: Rychlý a celkem fajn, ale zas... není to zázrak.

Quinoa, pohanka, polenta... to už je taková vyšší dívčí. Mám rád pohanku s houbami, to jo. Ale nevím, jestli to hubnutí nějak extra pomůže.

• Quinoa, pohanka, polenta: Zkusit se to dá. Ale nepřeháněj to s množstvím.

Ale víš co? Nejdůležitější je asi to, co máš v hlavě. Jestli si fakt přeješ zhubnout, tak to půjde. I kdybys jedl knedlíky, možná... Teda, neměl bych to říkat, že ne?

A ještě něco k tomu... já si třeba pamatuju, jak jsem se kdysi snažil zhubnout a jedl jsem jenom kuřecí maso a brokolici. Šílený. Vydržel jsem to asi týden. Pak jsem sežral celou pizzu. Takže tak.

• Na co se zaměřit:

  • Porce: Malé, fakt malé.
  • Zelenina: Hodně. K jakékoliv příloze.
  • Celozrnné: Upřednostňovat celozrnné varianty.
  • Pravidelnost: Jíst pravidelně, ať nemáš vlčí hlad.
  • Pít vodu: Hodně vody. Fakt hodně.

• Co omezit:

  • Smažené: To je jasný.
  • Sladké: Taky jasný.
  • Alkohol: Bohužel.
  • Tučné: Logicky.

A hlavně... nebýt na sebe moc přísný. Jedna pizza tě nezabije. Jen si ji pak víc odmakáš, no.