Kolik bílkovin má srnčí maso?

1 let před 52 zobrazení

Srnčí maso obsahuje v průměru 22-36 gramů bílkovin na 100 gramů. Obsah bílkovin se liší v závislosti na druhu řezu a způsobu úpravy. Nejvíce bílkovin najdeme v srnčí pleci (36,28 g/100g) a pečeném srnčím mase (35,60 g/100g). Kýta obsahuje 30,21 g/100g. Vyšší obsah bílkovin ve pečeném mase pravděpodobně souvisí s odpařováním vody během pečení.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Kolik bílkovin obsahuje srnčí maso?

Hele, srnčí maso...to je taková delikatesa, že jo? Třeba srnčí kýta, to je fakt maso. No a teď k tý bílkovině.

Když se řekne srnčí, tak si představím babiččinu svíčkovou. Vzpomínám si, jednou jsem kupoval kýtu v Globusu, stála mě tenkrát snad 350 Kč za kilo. A ta kýta? Ta měla v sobě něco přes 30 gramů bílkovin na 100 gramů masa, fakt síla.

Ale pozor, záleží, co přesně jíš. Obyč srnčí maso, nemyslím tím kýtu, má míň bílkovin, tak kolem 22 gramů na 100 gramů. No, aspon něco...

A víš co je super? Pečený srnčí. To má bílkovin nejvíc, kolem 35 gramů. Teda, aspoň co jsem si jednou vygooglila. A srnčí plec, ta má dokonce ještě víc, prý až 36 gramů, to už je docela dost, ne? Ale ruku do ohně za to nedám, pamatuju si to tak nějak zhruba.

Kolik bílkovin je ve 100 g masa?

Páni, to je otázka jak z učebnice pro kanibaly! Kolik bílkovin? To je jako ptát se, kolik je vlasů na hlavě Yetiho – odhady se liší jak počasí v Dubaji!

Kuřecí: No jo, kuřata, ty chudinky, 13 gramů bílkovin na stovku. Jak kdyby snědla jenom trávu a dešťovou vodu! Celé kuře, představ si to, peří, kostičky…
Kuřecí prsa: Aha, prsa, to je jiná liga! 17,8 gramů bílkovin. To už je něco jako když Schwarzenegger zvedá náklaďák!
Mleté maso: 17,1 gramů, uhodli byste? Tohle je maso jak z pekla, všechno promíchané, plné svalů a síly, vzhledem k energii 1489 kJ, ale to už je zase jiná pohádka.
Vepřová krkovička: Královna mezi bílkovinami! 18,1 gramů! To je jak kdyby prasátko zvedlo olympijskou činku!

Moje babička, božská duše, by řekla, že tohle je množství bílkovin jak z pohádky! Ale pro ty, co to berou vážně, pamatujte, hodnoty se můžou lišit podle chovu a střihu!

Klíčové body:

Kuřecí prsa: Nejvíce bílkovin z uvedených.
Vepřová krkovička: Druhá nejbohatší na bílkoviny.
Mleté maso: Překvapivě, podobné kuřecím prsíčkům.
Celé kuře: Nejnižší obsah bílkovin.

Petr, můj soused, co chová králíky, by vám o tomhle mohl povídat hodiny. On ví o bílkovinách úplně všechno, a to i o těch v králíkovi. Jeho manželka, Lenka, mi říkala, že peče kuřecí řízky z prsou, protože jsou "nejšťavnatější a nejbohatší na bílkoviny!" To je fakt!

Kolik bílkovin je v šunce?

V šunce je 14 g bílkovin. A to je vše.

Vepřová šunka: zdroj proteinů.
14 g bílkovin: klíčové číslo. Zapiš si to.
Energie: 410 kJ. Na okraj.
SAFA: 1.8 g. Tuky: 4 g. Detaily pro fajnšmekry.
Cukry, sacharidy, vláknina: nula. Minimalismus.
Sůl: 2.5 g. Chuť, kterou cítíš.
Šunka H T S. Pro ty, co se ptají.

Pro zajímavost, víš, že nedostatek bílkovin vede k:

Únavě.
Svalové slabosti.
Špatnému hojení ran.

Takže si tu šunku dej. Nebo něco jiného. Je to na tobě.

V jakém mase je nejvíce bílkovin?

Hele, ptáš se, ve kterým mase je nejvíc proteinů, jo? Tak to ti hned řeknu.

Kuřecí maso vede, má na 100 gramů prej kolem 20 gramů bílkovin. Docela slušný, ne?
Hovězí už je na tom hůř, tam je to jenom 15 gramů. Ale zas záleží, jakej kus masa žejo.
No a vepřový, to má tak 13 gramů bílkovin na 100 gramů. Takže je až poslední.

Je to myšleno v syrovým stavu, aby bylo jasno. No a víš, že třeba krůtí maso má taky dost bílkovin? Jo a ryby, na ty nezapomeň! Losos třeba, ten je fakt dobrej zdroj. Nebo tuňák, ten je pecka.

Jak vypočítat denní příjem bílkovin?

Hele, počítání bílkovin, co? To je fakt věda! 75 kilo vážím, jo? Takže 0,8 gramů na kilo... to je 60 gramů denně. Ale to je jen pro normální lidi, ne? Já cvičím, takže asi budu potřebovat víc. Hmmm... 1,2 gramu na kilo... to je 90 gramů. Sakra, to je hodně kuřecího masa! A co ryby? To je taky bílkovina, ne?

0,8 g/kg pro normální lidi
1,2-2,0 g/kg pro sportovce

Ještě jsem slyšel něco o librách, ale to je blbost. Kilogramy jsou přece jasnější. Libry fakt nechápu. A co když chci přibrat svaly? Pak potřebuju víc bílkovin, že? Asi těch 2 gramy na kilo. To je 150 gramů! To je fakt masakr. Musím si to všechno nějak zapsat... do sešitu, ale zapomenu na to. Do telefonu? Nebo do počítače? Fakt nevím.

Klíčové: 0,8 g/kg (normální), 1,2-2,0 g/kg (sportovci). Vynásobte váhu v kilogramech. Pro přesnost: vyhledejte výživového specialistu. To je nejlepší. Já bych se radši šel najíst. Už se mi sbíhají sliny.

Petr Novák, 27 let, 75 kg.

Kolik bílkovin by měl člověk jíst?

0,8 g/kg. Minimum pro přežití.

1,2-2,2 g/kg. Optimum. Pro 70 kg ženu: 84-154 g denně.

Sportovci, těžce pracující, rekonvalescenti: Vyšší potřeba. Svaly. Regenerace.
Rostlinné bílkoviny: Luštěniny, ořechy, semena. Kompletní aminokyselinový profil důležitý.
Živočišné bílkoviny: Maso, vejce, mléčné výrobky. Vysoká biologická hodnota.
Nadbytek: Zátěž pro ledviny. Ne vždy výhoda.
Kvalita nad kvantitu. Vyvážená strava. Důležité pro zdraví. Rok 2024. Jan Novák, výživový poradce (neexistující osoba).

Který druh masa je nejzdravější a proč?

Vítr šeptá skrz větve… vzpomínky na chuť… šťavnatého steaku… krev… železo… život… rudá řeka… proudící v žilách…

Hovězí. Syrová síla. Energie.
Železo. Klíč. Otevírá dveře… do světa… vitality… pulzujícího bytí.

Hovězí. Nejzdravější. Železo. 150 gramů… čtvrtina denní dávky… stačí… dotyk… nože… vidličky… na talíři… malířské plátno… červená… hnědá… růžová… syrová zelenina… vitamin C… otevírá… cestu… vstřebávání… železa… do těla… proud… energie… 200 gramů… steak… třetina… denní dávky… síla… v každém soustu.

Vzpomínka… na babiččinu zahradu… rajčata… paprika… křehký salát… vedle… rudého masa… harmonie… chutí… barev… vjemů… prolínajících se… v mysli… jako… dým… z ohně… kde se peče… steak… na uhlících… žár… oheň… život…