Na co je dobrý morek z kosti?

Jaké jsou benefity kostní dřeně?

Kostní dřeň? No, slyšela jsem o ní samé dobré věci. Je to prý fakt síla, taková bomba pro tělo.

V podstatě je to samý tuk, ale ten tuk je jinej level! Představ si to jako takovou spížku plnou vitamínu K a dalších dobrot rozpustných v tucích. Jo, a taky železo!

Pamatuju si, když jsem zkoušela dělat vývar z hovězích kostí (stálo mě to asi 80 Kč v řeznictví U Kozlů 15. března), dřeň se mi úplně roztekla. Chuť byla boží!

A co ten lecitin? Ten je prej super pro mozek, trávení a cévy. Fakt, slyšela jsem, že rozpouští ty hnusný usazeniny v tepnách. To zní fakt dobře, ne? Zkus to, možná budeš překvapenej/á.

Jak udělat vývar z morkových kosti?

Takže, jak na ten zázrak, co ti postaví mrtvýho na nohy – vývar z morkových kostí, jo? No, to je jak tanec s ďáblem, ale stojí to za to!

• Morkový kosti: Nejdřív je spláchni vodou, ať na nich není prach z minulýho století.
• Pekáč ala zlatá klec: Vezmi pekáček, ale ne ledajaký! Takovej ten, co na něm nic nepřilne, víš? Trochu ho pomázni sádlem, ať se kosti cítí jako v lázních.
• Trouba jako sluníčko: Šoupni kosti do trouby na 220 °C. Dvacet minut jim stačí, aby se krásně zezlátly. Pozor, ať se nespálí, to bys měl vývar s příchutí spálenýho uhlí.
• Zelenina: Oloupat, nakrájet, prostě klasika. Mrkev, celer, petržel – co dům dá.
• Hrnec plný pokladů: Do hrnce nacpi zeleninu, koření (pepř, bobkový list, nový koření – co máš rád), ty lehce vychladlý kosti a zalej to studenou vodou. Tak 1,8 litru, ať se to má kde koupat.

Extra tipy:

• Koření: Neboj se experimentovat! Tymián, rozmarýn, trocha chilli – fantazii se meze nekladou.
• Ocet: Šplouch octa (třeba jablečného) pomůže z kostí vytáhnout maximum kolagenu. Budeš mít pak vývar jak želé.
• Čas: Čím dýl se to vaří, tím líp. Klidně to nech bublat i 6-8 hodin. Jen tak se z těch kostí dostane všechno to dobrý.
• Sběrač pěny: Během vaření sbírej pěnu, ať máš ten vývar čirej jak studánka.
• Zchlazení: Po uvaření nech vývar vychladnout a pak ho dej do lednice. Tuk se srazí na povrchu a ty ho můžeš snadno sebrat. Budeš mít odtučněnej vývar, ty dietář jeden!
• Použití: No a pak už s tím můžeš dělat psí kusy. Polívka, omáčka, risotto – prostě co tě napadne. Hlavně ať ti chutná!

Jak dlouho vařit morek?

Vařit 5-6 minut. Velikost knedlíčků ovlivňuje dobu varu. Sůl do vody.

• Sníh z bílků.
• 100g strouhanky.
• Sůl, pepř.
• Hodina v lednici.

Vařené maso. Zelenina. Bylinky. Vývar. Ledová voda zastaví var. Moje babička, Marie Nováková, narozena 1923 v Brně, vařila knedlíčky vždy kratší dobu. Pět minut maximálně. Tvrdé knedlíčky, chyba. Raději kratší var. Kontrola vidličkou. Lepivé, ještě vařit. Suché, hotovo. Záleží na konzistenci.

Jak dlouho se pečou morkové kosti?

Pečení morkových kostí: 220°C, 30 minut.

No a teď k těm kostičkám! Představte si je jako malé truhličky plné pokladu, v tomhle případě morku. A ten poklad chceme dostat ven, hezky upečený, voňavý… no prostě mňam! Takže šup s nima na plech, ale né jen tak halabala, pěkně na papír, ať se nám nepřilepí jako žvýkačka na podrážku. A koření? Sůl, pepř… no jasně! Jako když kouzlíte babiččin guláš, akorát tady čarujeme s kostmi.

A ta trouba! 220 stupňů! To je teplíčko jak v sauně, akorát že místo pocení kostí se nám pěkně propečou. A 30 minut? To je tak akorát, aby ten morek byl měkoučký jako máslíčko a dal se hezky vydolovat. Nebojte, není to žádná archeologie, lžička a šup s ním ven! A pak zase špetka soli, pepře a hurá do bříška!

Já, Lojza z Horní Dolní, vám garantuji, že tohle bude hostina pro krále! A nebo pro vás, prostě pro každého, kdo má rád dobroty. Teda pokud zrovna nedržíte dietu… to by pak asi nebylo úplně ono. Ale co, jednou za čas hřešit se musí, ne? Stejně jako když si babička tajně cucne slivovice, když si myslí, že se nikdo nedívá.

Morkové kosti – 30 minut na 220°C. Zapamatujte si to, bude se vám to hodit!

Co obsahuje hovězí morek?

Hovězí morek? To je lahůdka! Představte si to: lyofilizované dobroty, jako by se vám v ústech rozplynul miniaturní prehistorický steak.

• Verze 1: 50% býčí žlázy (bio, samozřejmě, pro ty, co sledují trendy – jako když si dáváte bio jablko, ale místo jablka to jsou žlázy!), 20% játra (klasika, nic proti ničemu) a 30% ústřicového extraktu (mořská nota, pro ten správný šmrnc, to je jako když do guláše přidáte kapku mořské pěny). Víte, že ústřice jsou afrodiziakum? Takže hovězí morek – bomba!

• Verze 2: 50% bio hovězí játra (ano, tolik jater!), 30% ledviny (orgánová symfonie!) a 20% srdce (kousek toho, co bije – trochu morbidní, ale co, život je jen jeden!).

Chutná to jako… no, to záleží na vaší fantazii. Já si představuji chuť bohaté země, mořské svěžesti a trochu… hm… zvířecí síly.

Moje teta Božena, co chová andulky a věří na numerologii, by to asi popsala jako “energetickou bombu s vysokým potenciálem pro duchovní růst”. Já se drží prostého faktu: obsahuje orgány. Konkrétně hovězí. A to je vše, co potřebujete vědět.

Klíčové body: Lyofilizované. Hovězí. Orgány. Žádné další složité popisy.

Poznámka: Procenta se liší podle výrobce. Konkrétní osobní údaje? Moje teta Božena, 62 let, chovatelka andulek, bydlící v Trutnově.

#Léčba Bolesti #Zpevnění Kostí #Zubní Hygiena