Jak dlouho dělat kuřecí steak?

Kuřecí steak: Jak dlouho ho péct pro dokonalý výsledek?

Kuřecí steak, tenký plátek kuřecího prsa, se těší velké oblibě díky rychlé přípravě a univerzálnímu použití. Ale jak dosáhnout perfektního výsledku – šťavnatého masa s krásně opečenou kůrkou? Doba pečení závisí především na tloušťce steaku a vašich preferencích ohledně propečení. Není to jen o minutách, ale i o správném postupu.

Tenké steaky (do 1,5 cm): Pro tyto tenké plátky postačí rychlé opeččení na pánvi. Rozehřejte pánev s trochou oleje na středně vysokou teplotu. Před samotným pečením je vhodné kuřecí steak lehce naklepat – tím se zaručí rovnoměrné propečení a zjemní se jeho textura. Osolte a opepřete dle chuti, můžete přidat i další oblíbená koření. Každou stranu opečte 4-5 minut, dokud maso nezezlátne a není propečené. K prověření propečení použijte teploměr na maso – ideální teplota je 74°C.

Silnější steaky (nad 1,5 cm): Silnější steaky vyžadují delší dobu pečení. Zde se doporučuje kombinovaná metoda: nejdříve opečte steak na pánvi z obou stran po 2-3 minutách, abyste vytvořili krásnou kůrku. Poté přeneste steak do trouby předehřáté na 180°C a dopečte do požadované propečenosti. Čas pečení se řídí tloušťkou steaku – orientačně počítejte s 10-15 minutami pro steak o tloušťce 2 cm. Opět použijte teploměr na maso pro přesné určení propečení.

Tajemství šťavnatého steaku:

• Naklepání: Lehké naklepání steaku před pečením zajistí rovnoměrné propečení a zjemní jeho strukturu.
• Koření: Nebojte se experimentovat s kořením! Kuřecí steak skvěle doplní bylinky, česnek, papriky, kari, nebo třeba citronová kůra.
• Odpočinek: Po opečení nechte steak krátce odpočinout (asi 5 minut), zabalený v alobalu. Tím se šťávy rovnoměrně rozloží v mase a steak bude šťavnatější.
• Teploměr: Použití teploměru na maso je klíčové pro dosažení perfektní propečenosti.

Závěr: Příprava kuřecího steaku je jednoduchá a rychlá. Dodržováním výše uvedených rad a experimentováním s kořením si vždy připravíte chutný a šťavnatý pokrm. Nebojte se experimentovat a najít si svůj vlastní dokonalý recept!