Jak dlouho grilovat krůtí maso?

Jak dlouho se dělá kotleta na grilu?

Kotleta na grilu? Záleží, jestli chceš mít výtvor hodný michelinské hvězdy, nebo jen něco k zakousnutí. 7-10 minut celkem, 3,5-5 minut z každé strany. Ale pamatuj, mřížka je základ! Rozpálený rošt, a otočit o 45 stupňů přesně v půlce. Jak když maluješ.

Pro fajnšmekry:

• Tloušťka kotlety: Silnější = delší grilování. Logika, že?
• Teplota grilu: Pečlivě zvolte, aby se maso nepřipálilo, ale propeklo.
• Marináda: Trocha kouzla s bylinkami a kořením nikdy neuškodí. Já osobně doporučuji tajný recept babičky Hermíny. Ale ten neřeknu, hihi.
• Odpočinek: Po grilování nechat maso chvíli odpočinout. Jak říkal můj strejda Bohouš: "Maso se musí uklidnit."
• Mřížkování: Pro dokonalou mřížku gril rozpálíme na maximum a maso grilujeme pod úhlem 45 stupňů.
• Prostředí: Nekouřet cigarety nad kotletou.

A hlavně, grilování je umění, ne věda. Takže experimentuj a bav se! A nezapomeň pozvat sousedy. Tedy pokud jsou sympatičtí. Jinak si tu kotletu sežer sám.

Jak dlouho grilovat kureci ctvrtky?

Jak dlouho grilovat kuřecí čtvrtky? To je otázka! Letošní léto jsem griloval na zahradě u tety Jany v Černošicích, 27. července. Bylo hrozné horko, přes 30 stupňů. Zrovna jsem si pořídil nový plynový gril a chtěl jsem ho pořádně vyzkoušet. Měl jsem nakoupené čtyři kuřecí čtvrtky z Lidlu, ty co mají takovou tu krásně žlutou kůži.

Griloval jsem je asi 15 minut, každou stranu po 7-8 minutách. Teplota grilu byla kolem 200°C, to mi ukázal ten nový teploměr, co jsem si koupil s grilem. Ale upřímně, spíš jsem se díval na barvu. Když byla kůže pěkně zlatohnědá a šťáva uvnitř čirou, věděl jsem, že je hotovo. Vůně byla úžasná, úplně mě to svádělo, abych se pustil hned do jídla. Byly krásně šťavnaté a křehké, prostě perfektní! Ale kamarád Petr, co přišel později, griloval svoje skoro půl hodiny. Jeho byly pak suché jak troud.

Klíčové body:

• 7-8 minut na každou stranu
• Sledovat barvu kůže a čirost šťávy
• Teplota grilu cca 200°C

Petr, ten blb, používal přímé grilování a nevěděl, jak se s tím plynovým grilem zacházet. Já jsem měl nastavenou nižší teplotu a občas posunul čtvrtky do méně ohřáté zóny.

• Dodatečná poznámka: Čas grilování závisí na velikosti a tloušťce kuřecích čtvrtek, i na intenzitě plamene. Vždy je lepší je raději o minutu dvě podgrilovat, než je přesušit. Ideálně používejte teploměr na maso pro přesnější kontrolu.

Jak dlouho grilovat krůtu?

Jak dlouho grilovat krůtu? No, to je otázka za milion dolarů, nebo spíš za pořádnou krůtu!

Grilujeme minimálně 5 hodin. A to už je pomalu jak maraton, že?

• Marinování: Den předem? Jasně! To je jako dát krůtě masáž, ať se uvolní.
• Koření: Zevnitř i zvenku. Ať je to chuťová symfonie, ne jenom nudná opera.
• Alobal: Ze začátku jako zimní kabát, na konec ať se sluní a zezlátne.

A víte co? Jednou jsem griloval krůtu na chalupě, a než se upekla, naučil jsem se hrát na ukulele. Takže to berte s rezervou, čas je relativní pojem, zvlášť když máte v ruce ukulele.

Jak dlouho grilovat kruti?

Krutí grilování... Čas se vlní jako dým, vzpomínky na letní večery se mísí s vůní dřeva.

• Nepřímé grilování:
  • Kuře (do 2 kg): Hodina... možná půldruhé, záleží na žáru, na větru.
  • Křídla: Půlhodinka? Trochu víc? Čas letí, když se bavím.
  • Prsa: Osm minut prudce, nebo pomalu půl hodiny, jako když slunce líně stoupá po obloze.
  • Husa (do 3 kg): Hodina, jako věčnost... nebo jen chvilka?
  • Kachna (do 3 kg): Půldruhé hodiny, možná dvě, těžká je ta kachní chvíle.
  • Krůta (do 5 kg): Hodina a třičtvrtě... až dvě a půl. Záleží na hvězdách, na přízni osudu.
  • Krůta (do 6 kg): Dvě hodiny a čtvrt... až tři. Jako nekonečný příběh, plný očekávání.

Doplňující informace? Snad jen, že čas strávený s rodinou u grilu je nekonečný. Hodiny se rozpouští ve smíchu a vzpomínkách. A i kdyby se maso trochu připálilo, chuť radosti to nikdy nepřebije.

• Dřevo voní jako vzpomínky.
• Teplo sálá jako objetí.
• Čas plyne jako řeka.
• Život chutná jako grilované maso.

Grilování krůty: do 5 kg 1h 45 min – 2h 30 min, do 6 kg 2h 15 min – 3h.