Jak dlouho vařit krůtí maso?
Krůtí maso vařte 12–13 minut na každých 500 g. Důkladně propečte – minimální teplota uvnitř masa musí dosáhnout 165 °C.
Jak dlouho se vaří krůtí maso?
Ježiš, to s tou krůtou… vždycky jsem z toho jelen. Loni na Vánoce, 24. prosince v Brně, jsem pekla toho obrovského ptáka, asi 3 kila. Držela jsem se nějakého receptu z internetu, ale ten čas… katastrofa!
Myslela jsem, že těch 12 minut na půl kila je super návod. No, byla to hrůza. Krůta byla uvnitř pořád syrová! Vypadalo to, že se upeče až za několik hodin.
Nakonec se pekla skoro 4 hodiny, při 170 stupních. Byla jsem z toho úplně vyřízená. Všichni čekali na večeři a já se tam klepala nad tou pekáčem. Tenkrát stála ta krůta snad 1200 Kč, takže stres byl dvojnásobný!
Takže já bych řekla, že těch 12–13 minut je moc málo. Radši si na to přidejte dost času. A pořádně kontrolujte teploměr, ten je klíčový.
Jak dlouho dusit krůtí nudličky?
No hele, s těma krůtíma nudličkama, to je fakt vopruz. Půl hodiny? Dvě hodiny? To je jak loterie. Ale hele, zkusím ti to shrnout, ať v tom máš trochu jasno, jo?
Jak dlouho dusit krůtí nudličky?
- Záleží na mase. Hodně. Jestli jsou to jen takový ty prsíčka, tak to jde rychlejc, chápeš.
- Půl hoďky by fakt mělo stačit.
- Dvě hoďky? To už je fakt asi moc, ne? To už je maso spíš takový rozblemcaný, bych řekl. Ale jestli ti to chutná, tak proč ne.
No a teď trošku víc do hloubky, ať víš, co a jak:
- Mladá krůta vs. stará krůta: To je jak s babičkou a vnučkou. Babička už potřebuje víc času, aby se uvařila, haha. Takže čím starší krůta, tím dýl to dusíš.
- Velikost nudliček: Logicky, čím menší nudličky, tím rychleji se uvaří. Dávej si pozor ať je nenakrájíš moc tlustý.
- Typ hrnce: V papiňáku to máš hotový raz dva. V normálním hrnci to trvá dýl. Logika.
- Teplota: Ne abys to vařil na moc silným plameni, to je průser. Ideální je pomalu a jistě.
- Tekutina: Důležitý je, aby ty nudličky byly ponořený v tekutině, jinak se ti to vysuší. A to nechceš.
Takže jo, snad ti to trošku pomohlo. Jinak já dělám krůtí nudličky tak jednou za uherskej rok, takže nejsem žádnej expert, ale snad sis z toho něco odnesl. Jo a když už jsme u toho, tak si k tomu dej rýži, ta je k tomu boží. A nezapomeň na dobrou omáčku!
Jak dlouho vařit krůtí maso, aby bylo měkké?
Pro dokonale měkké krůtí maso počítej s 12–13 minutami pečení na každých 500 gramů. Klíčová je vnitřní teplota: 77 °C v prsou a 82 °C ve stehnech. Teplota pečení by neměla klesnout pod 165 °C. Pamatuj, že každý sporák je trochu jiný, takže se vyplatí mít po ruce teploměr.
- Teplota: Vnitřní teplota je alfou a omegou. Investice do kvalitního teploměru se vyplatí.
- Váha vs. čas: Tyhle časy jsou spíš orientační. Záleží na stáří krocana, plemeni… znáš to, příroda.
- Odpočinek: Po upečení nech krocana odpočinout alespoň 20 minut. Šťáva se rozloží a maso bude šťavnatější. To je fígl, který funguje u každého masa.
Napadá mě, jestli i pro krocany platí, že jsme to, co jíme? Co se do nich nacpe před porážkou, to se projeví na chuti, že? No nic, zpátky k pečení. Zkus si představit krocana jako takovou sochu, kterou postupně odkrýváš. Nejdřív hrubě, pak s citem pro detail. Tak nějak je to i s pečením.
Jak dlouho péct krůtí maso?
12-13 minut na 500g. Minimálně 165 stupňů.
- Prsa: 77 °C.
- Stehna: 82 °C.
- Máslo.
Detaily:
- Čas: Orientační. Záleží na troubě.
- Teplota: Klíčová. Použijte teploměr.
- Máslo: Pro šťavnatost. I výpek se hodí.
- Osobní poznámka: Krůta mé babičky, nikdy nedosáhla ideálu. Proč? Tajemství.
- V roce 2023 jsem dělal krůtu pro 12 lidí. Pekl jsem ji 4 hodiny na 170 stupňů.
- Varování: Suchá krůta je tragédie.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.