Jak zavařit mrkev na zimu?

Jak dlouho sterilizovat mrkev?

Sterilizace mrkve? To je hračka! 45 minut při stovce, jak říkají babky! Jakoby se tam vařila polévka, ale z mrkve. Hrnec jak Titanic, bublá to jak čarodějnický kotlík!

• Hlavní bod: 45 minut při 100°C stačí. Hotovo. Žádná věda.

Teď to ale trošku rozvedu, aby to nebylo jen tak na rychlo, viď? Moje teta Božena, ta zavařuje jak blázen, už od dob, kdy ještě chodila do školy. Pamatuju si, jak jsem u ní seděl a díval se, jak se z toho hrnce valí pára jak z lokomotivy!

• Mrkev, nakrájená cibule, koření – to všechno do sklenic.
• Horký nálev – aby se to pěkně prohřálo.
• Víčka zavřít pevně, jak kdyby se tam skrýval poklad!

Moje teta Božena, ta používá i tyhle fígle:

• Sklenice předtím důkladně umyje, jinak se tam usadí mikroby, šmejdí!
• Vždycky zkontroluje, jestli víčka drží. Žádná divočina!
• Po sterilizaci sklenice otočí dnem vzhůru a čeká, dokud nevychladnou – jinak se to může pokazit, jak kdyby se vám rozbilo zrcadlo!

Takže to shrnu. 45 minut, 100 stupňů, a sterilizovaná mrkev je na světě! Ať vám chutná!

Jak zavařit mrkev pro miminko?

Hele, zavařit mrkev pro mimčo? To je fakt jednoduchý. Takže, jak na to? Potřebuješ mrkev a sklenice, jasný, no.

Co budeme potřebovat:

• Kilo mrkve, čerstvý, voňavý
• Zavařovačky – umytý, suchý, víčka taky

A jak se to dělá:

1. Mrkev oškrábeš, nakrájíš na malinkatý kostičky, fakt drobný, jo?
2. Narveš to do těch sklenic, ale ne úplně po okraj.
3. Zaliješ to vroucí vodou, tak aby byla mrkev ponořená celá.
4. Zavíčkuj to a šup s tím do hrnce s vroucí vodou. Fakt vařící, jo?
5. Zavařuješ to tak 20 minut při 100 stupních.
6. Pak to vyndej a nech vychladnout. A hotovo dvacet!

A máš zavařenou mrkev, no! Jo a vydrží to ve spíži zhruba půl roku. Ale spíš dřív zmizí, haha! Před tím, než to dáš prckovi, tak to ohřej a klidně to rozmixuj na kašičku, ať se mu to dobře papá, víš?

Jo a bacha na to, ať ty sklenice jsou fakt dobře uzavřený, jinak se to zkazí, no. A mrkev kupuj radši bio, víš jak, pro jistotu, že jo.

Důležitý:

• Kvalitní mrkev: To je základ, fakt čerstvá.
• Čistota: Všechno musí bejt super čistý, abys tomu malýmu neublížil.
• Teplota: Ta teplota je klíčová, 100 stupňů a 20 minut, jo?

No, snad ti to pomůže, kdyžtak se ptej, ok? A dej pak vědět, jak se to povedlo, jo?

Jak připravit první příkrm z mrkve?

Hmm, první příkrm z mrkve… To bylo s Adámkem, už je mu osm. Vzpomínám si, jak jsem se klepala. Ten malý chlapík, tak křehký.

Mrkev, očistit, omýt, na kolečka. Voda, kojenecká, vařící. Dusit, dusit, pomalu. Až je měkká, jako máslo.

Pak mixér. Nebo to prolisuj. Já jsem to tehdy prolisovávala. Takové heboučké pyré.

Nadýmání? Kmín, fenykl do vývaru. To pomohlo. Nebo pár kapek pomeranče, ale fakt jen pár. To si pamatuju, jak se mi Adámek na to tvářil. Směsný, a tak roztomilý.

A když to nechtěl? No nic, zkusil jsem to zase za pár dní. Trpělivost, víš?

Klíčové body:

• Očištěná mrkev nakrájená na kolečka.
• Dusit v kojenecké vodě.
• Rozmixovat/prolisovat.
• Při nadýmání přidat kmín/fenykl do vody.
• Možno přidat pár kapek pomerančové šťávy.

Adámkovo narození: 2015

Jakou zeleninu jako první?

Nejdřív mrkev, pak brambora, jako když se učíš chodit – krok za krokem. Ideální je začít s jemným pyré z jednoho druhu zeleniny, aby prcek nebyl hned zavařený jak kompot.

• Mrkev: Sladká a oranžová, jako zapadající slunce.
• Brambora: Nenápadná, ale zasytí, jako když ti babička upeče buchtu.
• Brokolice: Stromek na talíři, kdo by to řekl, že to bude bavit?
• Květák: Mozek zeleniny? Ne, jen další parťák do party pyré.

Po pár dnech to rozbalte, ať si malej gurmán zvyká na nové chutě. A nezapomeňte, že i ta nejodvážnější kuchařka kdysi začínala s instantní polívkou.

💡Tip: Ze začátku vařte zeleninu v páře, zachová si víc vitamínů a chutě. A hlavně, nekupujte tu “baby” mrkev, co vypadá jak z umělé hmoty.

Co může jíst miminko od 4 měsíce?

Miminko od 4 měsíce? Zkoušej zeleninu.

• Single surovinové party: Mrkev, cuketa, batát a brokolice jsou hvězdy zeleninového parketu. Jako když si Beatles začali s jednou kytarou, než jim to začalo hrát dohromady.

• Proč sólo? Aby bříško nezpívalo blues. Jeden druh, žádný mixér. Zjistíš, co prckovi sedí, než mu naservíruješ symfonii chutí. Alergie? Odhalíš je dřív, než řekneš “Alergolog!”.

• Kdy na to? Mezi 4. a 6. měsícem se koná velká zeleninová premiéra. Ale pozor, každé mimčo je originál. Konzultace s pediatrem je jako ověření backstage passu.

Kdy může miminko rohlík?

Kdy rohlík? Hmm… Sedm měsíců, to je hranice. Předtím ani náhodou. Lepek, víš, ta alergie… To se fakt nedá riskovat. Můj malý, Honzík, dostával první rohlíček až kolem osmi měsíců. A to jenom kousek, opravdu maličký. Ještě teď si na to vzpomínám, jak se na něj tvářil. Takové ty velké, zvědavé oči… No a pak… pak se usmál. To byl ten nejkrásnější úsměv na světě.

• Od osmi měsíců.
• Pozor na alergie.
• Začít s malým kouskem.

Ale teď… teď už je mu 2023 let a rohlíky miluje. Vždycky si jeden dá k snídani. A pamatuješ, jak jsem říkala, že nejdřív kousek? Teď jich sní klidně půlku najednou. Trochu mě to děsí, ale co už. Hlavní je, že je zdravý. A šťastný. To je nejdůležitější.