Jaký Sýr má nejvíc bílkovin?

Jaký sýr je nejzdravější?

Pamatuju si, jak jsem si loni v létě, někdy v červenci, lámala hlavu nad tím, co dát k večeři. Byla jsem na dietě, snažila se shodit pár kilo před dovolenou v Chorvatsku. V lednici zbyly jen sýry. Vůbec jsem netušila, který z nich bude nejlepší volba.

Cottage sýr? Ten jsem si dávala ráno do ovesné kaše, ale na večeři? Trochu fádní. Mozzarella light? To už jsem zkoušela, ale nějak mě to nenadchlo. Tvarůžky? Ani náhodou, ty miluju, ale na dietě se to nedá.

Pak jsem si vzpomněla, že jsem četla článek o sýrech a jejich výživové hodnotě. Tam to bylo. Cottage, mozzarella light a tvarůžky – málo tuku. Ideální na dietu.

Ale co když chci něco sytějšího? Třeba když držím přerušovaný půst a potřebuji za krátkou dobu do sebe dostat co nejvíc kalorií. To už se hodí niva, hermelín, nebo mascarpone. Ty jsou prostě kalorické bomby.

To mi dalo jasno. Nejzdravější sýr neexistuje. Závisí to na vašich cílech.

• Nízkotučná dieta: cottage, light mozzarella, tvarůžky.
• Přerušovaný půst: niva, hermelín, mascarpone.

V Chorvatsku jsem si nakonec užila i ten tvarůžek, i když jsem ho musela trochu omezit. Důležité je si najít rovnováhu.

Jaký jogurt jíst při hubnutí?

Chceš zhubnout a máš v plánu jíst jogurt? Výborně! Jako bys se chystal na expedici na Everest – s trochou plánování to zvládneš.

• Bílé jogurty: Ideálně od 0,1% do 4% tuku. Představ si to jako horskou cestu – čím méně tuku, tím strmější, ale o to uspokojivější výstup. Smetanové jogurty? To je spíš výlet do cukrárny, ne na Everest.

• Ovocné jogurty: Obrovský výběr, ale čti etikety jako mapu! Nízký obsah tuku je klíč. Nezapomínej, že i na Everestu se dají najít skryté překvapení v podobě skrytých cukrů.

Stručně: Bílé jogurty (0,1-4% tuku), ovocné jogurty s nízkým obsahem tuku. Jednoduché, ne?

P.S. Moje teta Božena, milovnice jogurtů a držitelka titulu “Největší hubnoucí bojovník roku 2023” (titul udělený rodinou při grilování), doporučuje jogurty s přidanou bílkovinou – prý to pomáhá udržet svalovou hmotu a pocit sytosti. Možná si to zkus. A nezapomeň na pohyb, ten je na hubnutí jako kyslík pro horolezce.

Jaké jogurty jíst při dietě?

Těžko říct, co přesně na to říct… Jogurty, jo? Vždycky jsem si myslela, že tohle je taková… banální věc. Ale teď, v noci, to nějak bije do očí. Tohle hubnutí… prostě boj.

• Nízkotučné. To je jasné. Prostě se mi to teď zdá hrozně důležité. Každá kalorie se počítá. Pamatuju si, jak jsem si dávala ten řecký jogurt s medem od značky X. To byl luxus. Teď si ho nedám.
• Náhradní sladidlo. To je další kapitola. Stevia, sukralóza… všechno to zní hrozně uměle. Jako bych si dávala do pusy chemii. Ale co dělat? Normální jogurty jsou na dietu katastrofa. Myslím ten od firmy Y s ovocím. To byl můj nejoblíbenější. Teď si ho nedám. Ach jo.

Takže, když to shrnu: nízkotučné, s náhradním sladidlem. Hotovo. Nic víc. Nic méně. To je celé. Prostě to tak je.

Klíčové body: Nízkotučné jogurty, náhradní sladidlo. To je to nejdůležitější. Žádný med, žádný cukr.

Jaké mléčné výrobky při hubnutí?

Takže mléčné výrobky a hubnutí, jo? No, to je jak tanec s medvědem – může to vyjít, ale chce to grif!

• Polotučné mléko: Taková zlatá střední cesta. Není to úplně jako pít vodu s vápníkem, ale zas se po něm necítíš jak koule loje.
• Odtučněné mléko: Tady bacha! Sice je to dietní bomba, ale vitamíny A, D, E, K se rozpouští v tucích, takže si je moc neužiješ. To je jako mít super auto bez benzínu.

No a co další dobroty?

• Bílý jogurt: To je tvůj kámoš! Plný bílkovin a dá se s ním dělat psí kusy – do salátu, na snídani, i do omáčky místo smetany!
• Tvaroh: Další proteinová pecka! Akorát si dej pozor na ten tučný, ten je spíš pro kulturisty než pro modelky.
• Sýry: Tady je to loterie. Některé jsou jak kalorická bomba, jiné se dají. Cottage nebo mozzarella light, to je jiná liga.

A teď ta zlatá rada: všeho s mírou! I s tím bílým jogurtem se dá přežrat, to mi věř. A taky koukej na složení, ať se nedivíš, že místo hubnutí rosteš do šířky. Hlavně s rozumem, jo?

Co je lepší, skyr nebo řecký jogurt?

Hele, to je jak vybírat mezi Jánošíkem a Rumburakem, oba jsou to vlastně hrdinové, ale každej má jiný kouzlo! Skyr je takovej ten svalnatej viking, plnej proteinů, skoro bez laktózy a hustej jak mlha v Beskydech. No a řecký jogurt? To je zas takovej ten elegantní filosof, taky proteinovej šampion, ale trošku víc krémovej a kyselejší.

• Bílkoviny: U obou se nacpeš proteinem až po uši, takže svaly budou spokojený. Jestli jsi kulturista, tak jdi do skyru.
• Konzistence: Skyr je jak beton, dá se z něj stavět, řecký jogurt je jemnější jako hedvábí.
• Použití: Se skyrem upečeš i cihlu, řecký jogurt je zas lepší do omáček a tak.
• Chuť: Skyr je spíš takovej neutrální, řecký jogurt má lehce nakyslou šmrnc.

Víš co, já bych řekl, že je to fifty-fifty. Záleží, co zrovna potřebuješ. Chceš něco, co ti udrží hlad na uzdě a s čím upečeš bábovku? Skyr je tvůj kámoš. Chceš něco jemnějšího na mlsání? Tak sáhni po řeckým jogurtu. A hele, jestli se nemůžeš rozhodnout, kup si oba! No a nebo si udělej jogurtovej koktejl a budeš mít oba najednou, chápeš?

Jaký je rozdíl mezi skyrem a jogurtem?

Takže… skyr versus jogurt… V noci se mi to těžko srovnává, víš? Je to jako… porovnávat dva bratrance, jeden je prostě… hustší.

Skyr má fakt hodně bílkovin, to je fakt. A skoro žádnou syrovátku, to je klíčové. Pamatuju si, že jsem pekla ten koláč s tvarohem – minulý rok na Vánoce, pro babičku, ale nakonec jsem použila skyr, z nouze ctnost. A víš co? Byl skvělý.

• Vysoký obsah bílkovin
• Minimum syrovátky
• Hustší konzistence než jogurt
• Vhodný jako náhrada tvarohu při pečení (ověřené v roce 2023)

Řecký jogurt je taky hustý, ale skyr… ten je jako… pevnější. Nevim jak to vysvětlit. Jako když se ti sype sůl na jazyk. Takové to… šklebení. Ale jinak dobrý. Mám ho radši než ten řecký, ten je mi moc kyselý.

Rozdíl? Hustota.