Kolik váží stehenní řízek?

Kolik váží jeden řízek?

Hmm, řízky… Vždycky jsem si říkal, že to není jenom maso, ale takový… rituál. Vzpomínám na babiččinu kuchyň, ten vůně…

Standardní řízek? To bylo něco okolo 220 až 250 gramů. Syrové maso, samozřejmě. Mini řízky? No ty byly spíš tak na 100 gramů. Malé, roztomilé…

Ale teď… teď už je to jiné. Už není ta babička… a ten řízek… už nechutná stejně. Je to jenom maso.

• 220-250 g standardní řízek (syrový)
• 100 g mini řízek (syrový)
• Lepková strouhanka – pozor na alergie!

To je asi vše. Ještě si vzpomínám, jak jsem se s tátou hádal o poslední řízek. Byl to ten velký, 250 g. Bylo mi asi osm let. Pamatuji si i to, jak mi z něj kapala šťáva…

Letos jsem si řízky dělal sám. Použil jsem kuřecí, 200 g na kus. Byly skvělé. Ale… stále to nebylo ono. Chybí ten pocit. Chybí ta babička.

Kolik řízků je z kila masa?

Tak z kila masa, no to je věda! Řekněme, že takovejch 18-20 flákot, aby se v pánvi netlačily jak sardinky v konzervě. Dva kila, to už je slušná armáda, tak 35-40 kousků, to se s nima pak člověk pere jak s medvědem.

• Kilčo masa = cca 18-20 řízků. Myslete na to, ať se vejdou na pánev, ne?
• Dvě kilča = 35-40 řízečků. Takovej malej regiment.

A ten tip s mikrovlnkou… no, to je jak dát Moně Lise knír. Radši je hoďte na pořádnej žár, ať se hezky opečou, ne? Minulý týden jsem dělal řízky pro celou rodinu, tety, strejdy, bratrance, sestřenice, no prostě smečka jak hladoví vlci. A žádná mikrovlnka, jen poctivá pánev a máslíčko. Švagrová se olizovala až za ušima, prej nejlepší řízky, co kdy jedla. Měl jsem co dělat, aby mi nevzala i ten poslední.

Kolik gramů Rizku na osobu?

Kolik rýže na osobu? No, záleží…

• Rýže: Děti do 6 let: 75g, Dospělí: 150g
• Těstoviny: Děti 110g, Dospělí 220g. Wtf, tolik těstovin?
• Knedlíky? Bramborový 85/170, Houskový 95/190. Proč jich jíme tolik?
• Rýže – 75g/150g. Hotovo. Ale co když je to rizoto? To se asi počítá jinak, ne?

A co když chci jenom lehkou přílohu? Nebo když je oběd jenom rýže se zeleninou? No nic, pro jistotu si udělám víc. Nikdy nevíš, kdo se staví.

Jinak, moje sestra, ta furt řeší porce. Má na to nějaký tabulky z výživovýho poradenství. Já to dělám od oka, ale většinou to vyjde dobře. Ale možná bych se na ty její tabulky měla podívat. Aspoň pro inspiraci. Ale 150g rýže, to je taková… klasika, řekla bych. Aspoň pro mě.

Kolik za kilo kuřecích stehen?

No jo, kuřecí stehna, co? To je věc! Kilo? Stojí to jako… no, jako když vám padne do oka ten vysněný Ferrari, ale místo něj si koupíte jenom kolo k jízdě do krámu. 121,90 Kč. Fakt síla!

• Cena: 121,90 Kč/kg (normálně, ale to se počítá jen pro ty, co nemají rádi levné srandy)
• Kde levněji?: JIP, Globus, Makro – tam se na to vrhněte, jako králíci na mrkev! Hledejte akční letáky, ať vám z peněženky neuteče víc, než je nutné.
• Kategorie: Maso, uzeniny, ryby (Drůbež – pro ty, co nevědí, kde to hledat)

Jo, a pamatujte: nezapomeňte na kapesníky, abyste si utřeli slzy štěstí, když uvidíte tu super cenu! Nebo slzy žalu, že jste si jich koupili jenom kilo. To už záleží na vašem vztahu ke kuřecím stehnům. Já jich třeba dám klidně pět kilo, to je fakt maso! Moje babička by řekla “To je teda porce jak pro slona!”

A ještě jedna věc. Včera jsem v Kauflandu viděl kuřecí stehna za 115 korun, ale to bylo včera. Dneska už je to jinak. Takže je to spíš takové “od oka”. Ale i tak, sledujte ty letáky, jak říkám!

A pak, víte co? Stehna nejsou jenom stehna. Je to symbol! Symbol rodinného oběda, nedělní pohody a boje proti drahotě.

Jak dlouho vydrží kuřecí řízky?

Kuřecí řízky? Do druhého dne! Lednice, jasný. Ne, počkej, co když to nestihnu? Mrazák! Jo, mrazák. Ale co tepelná úprava? Salmonela, fuj! Campylobacter taky. Vždycky se bojím, že se něco stane, vědět, co se děje, je důležitý. Dva dny, tepelně upravené maso, to je v lednici, ano.

• Čerstvé: 2. den
• Tepelně upravené: 2. dny

Kdybych si řízky koupil dneska, 23.10.2023, musím je sníst zítra, 24.10.2023. Ale když je udělám řízek, tak mám dva dny, 25.10.2023. Jasný. No, to je ale blbý, že? Musím si to zapsat, abych na to nezapomněl. To je pak na palici. Hlavně se pořádně propeče! To je fakt důležitý. Jééé, ale tohle už je otravný. Píšu si tady už strašně dlouho. Prostě si to musím pamatovat. 2 dny! Důležitý!

Klíčové body:

• Čerstvé kuřecí řízky – spotřebovat do 2 dnů
• Tepelně upravené kuřecí řízky – spotřebovat do 2 dnů
• Důkladná tepelná úprava pro zabránění salmonelóze a campylobakterióze.

Moje babička, ta věděla, jak na to. Vždycky všechno čerstvé. Ona by mě asi z fleku nakopla, kdybych se ptal na takovouhle banalitu. Zase jsem se rozjel. Musím si to zapsat, ne? Jéžišmarjá, to je ale blázinec.

Kolik stojí oslava pro 50 lidí?

Takže, padesát lidí… To je pořádná oslava! Vzpomínám si na oslavu třicátých narozenin mého bratra, 2023, v restauraci U Zlaté ryby v Brně. Bylo nás přesně 50, a to včetně dětí. Bylo to v červnu, krásné počasí, sluníčko svítilo, ale v restauraci to bylo příjemně chladno. Pamatuju si, že jsem se hrozně bála, jestli všechno stihneme. Organizace byla šílená!

• Jídlo: Menu jsme si dali sestavit na míru, takže to vyšlo na cca 2500 Kč na osobu. To byl masakr!
• Nápoje: To byl další velký výdaj. Víno, pivo, limo… Myslím, že na to šlo přes 50 000 korun.
• Hudba: Živá kapela, to byla radost. Ale taky to stálo. 25 000,- Kč.
• Dekorace: Ty jsem dělala sama, tak to vyšlo relativně levně – kolem 5000 Kč.
• Dort: Ten pekla mamka, takže zadarmo!

Celkově to vyšlo na nějakých 160 000 Kč. Byla to hrozná nervozita, ale i když to bylo drahé, stálo to za to. Úžasná atmosféra, všichni se skvěle bavili.

Klíčové body: Oslava 50 lidí v restauraci v Brně 2023, cena kolem 160 000 Kč.

Oslava pro 50 lidí v ČR – cena 100 000 – 250 000 Kč.