Jak udělat kuřecí maso na pánvi?

Perfektní kuřecí steak na pánvi: krok za krokem

Chcete si doma připravit šťavnaté a chutné kuřecí steaky, které se vám budou tát v ústech? Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak na to! Postup je rychlý a snadný, a s trochou tréninku ho zvládnete i vy.

Co budete potřebovat:

• Kuřecí steaky (ideálně 2 cm silné)
• Sůl
• Čerstvý tymián
• Česnek (středně hrubě drcený)
• Olivový olej (nebo jiný kuchyňský olej)
• Slaná pánev nebo nepřilnavá pánev

Postup:

1. Příprava masa: Pro krásně šťavnaté steaky je důležité maso nejprve naklepat. Použijte tupou stranu nože nebo kuchyňského paličky. Tím se steaky prohnou a bude se maso lépe a rovnoměrně opekat. Poté maso lehce opepřete. Důležité je přidat dostatek soli na konci, když už je maso hotové a odpočaté, protože předsolené maso ztrácí šťávu.

2. Marinace (volitelné, ale doporučujeme): Pro ještě intenzivnější chuť smíchejte v misce drcený česnek s olivovým olejem a většinou čerstvého tymiánu. Kuřecí steaky namočte do marinády na 15-30 minut. Tento krok dá masu skvělou chuť a aroma, ale není nezbytný.

3. Opečení: Zahřejte pánev s olivovým olejem na středně vysokou teplotu. Maso z obou stran krátce orestujte, dokud se neobjeví krásná zlatavá barva (cca 4 minuty na každé straně). Důležité je neotáčet steak příliš často a dávat pozor na nepřipálení. Pokud je pánev příliš horká, může se maso venku spálit dřív, než uvnitř dojde.

4. Odpočinek a dokončení: Vyjměte steaky z pánve a nechte je krátce odpočinout (cca 5 minut). Díky odpočinku se šťáva v masu rozdělí a steak bude ještě šťavnatější. Přidejte mírnou vrstvu soli a dozdobte zbylým tymiánem.

Tipy pro dokonalost:

• Kvalita masa: Používejte čerstvé a kvalitní kuřecí steaky pro nejlepší výsledek.
• Teplota pánve: Správná teplota pánve je klíčová pro rovnoměrné opečení.
• Použijte teploměr: Pro přesné zjištění stupně propečení kuřecího masa se vám bude hodit kuchyňský teploměr. Ideální teplota pro kuřecí je 60-70 °C.
• Zvláštní druhy oleje: Můžete použít i další druhy oleje, jako je například máslo, ale při jeho použití se o něco více dbát na správné opečení.

Nyní už máte na dosah skvělý kuřecí steak, připravený k servírování. Podávejte ho s vaším oblíbeným přílohou, ať už je to rýže, brambory nebo zelenina. Dobrou chuť!