Na co se hodí vepřová kýta?

Co se dá uvařit z vepřového masa?

Vepřo knedlo zelo. Pečeně. Řízky. Guláš. Sekaná. Steak. Kotleta. Džuveč.

• Pečeně: selská, krkovice
• Knedlíky: houskový, bramborový
• Přílohy: zelí, brambory, hranolky

Krkovice na grilu, marinovaná v česneku a bylinkách. 2023. Moje specialita.
Peču ji 2 hodiny na 180 stupňů. Maso je šťavnaté. Dávám tam kmín, pepř, sůl, majoránku. Houskový knedlík dělám podle babiččina receptu. Recept je tajný. Dobrou chuť.

Co udělat z vařeného vepřového masa?

Tak co s tím vařeným vepřovým? No, to je jak s výhrou v loterii, jen masitější!

• Zavařovačky: To je tutovka! Můžeš si ho naporcovat do skleniček jak poklad a pak, když je nejhůř, máš svačinu jak od babičky.

• Na chleba s cibulí: Klasika! To je jak pivo po fotbale, prostě to sedne. A klidně si tam dej i hořčici, ať to má říz.

• České rizoto: To je skoro jako švindl, ale funguje to! Nakrájíš maso na kostičky, přidáš rýži, zeleninu a máš oběd raz dva.

• Se špenátem a knedlíkem: To už je vyšší dívčí! Opečeš maso dokřupava, k tomu špenát jako od Popelky a knedlíky jak od maminky. To už je skoro jako sváteční oběd.

A ještě něco navíc! Můžeš zkusit:

• Masové kuličky: Pomlet, okořenit, upéct a máš masové kuličky jak od švédů.
• Do sekané: Přidej ho do sekané, ať je šťavnatější.
• Do bramboračky: Nakrájej ho do bramboračky, ať máš pořádnou polívku.
• Náplň do taštiček: Udělej z něj náplň do těstovinových taštiček.
• Smaženku: Smaženka z vařeného vepřového, to je delikatesa, panečku!

Jak využít vařené vepřové maso?

No jo, vařený vepřák, co s ním? To je jako když máš doma slona a nevíš, kam ho dát!

• Rychlý oběd číslo 1: Nakrájej to na kostičky, hoď to na pánev s cibulkou a česnekem, jako bys dělal guláš, ale bez té otravné omáčky. Přidej zeleninu – mrkev, hrášek, co zrovna leží v lednici a vypadá, že by se už mohlo dát do hlíny. Podávej s bramborama, těstovinami, rýží, prostě s čímkoliv, co se k vepřovému hodí! Je to rychlovka, ale funguje to jako bomba!

• Rizoto z nouze: Pokud máš v lednici zbytky vepřového, co vypadají jak přežitek z minulého století, rozmixuj to na kašičku, smíchej to s rýží a trochou rajského protlaku – vznikne rizoto, co by i moje babička (a ta byla fakt náročná!) pochválila. Jen pozor, ať to není moc suchý, jinak se to bude trhat jako starý svetr od dědy.

• Vepřový salát (ano, i to jde!): Na tenhle salát potřebuješ fakt jen pořádně nakrájený vepřák, trochu šalotky, hromadu okurek, papriku, a nějaký ten dresink – jogurt s hořčicí a trochou medu – mňam!

Klíčové body:

• Vepřové se dá využít na milion způsobů!
• Zbytky? Žádný problém!
• Buďte kreativní!

Moje osobní zkušenost: Minulý týden mi zbylo vepřové z nedělního oběda. Namixovala jsem ho s rýží a zbytky zeleniny. Bylo to tak dobré, že jsem snědla celou mísu sama. (Ano, jsem hrdá na svůj výkon!)

Dodatek: Pokud máš vepřové vařené v nějaké výborné omáčce, tak s tím si fakt nemusíš lámat hlavu. Jednoduše to podávej s knedlíkem nebo bramborem. A pokud máš hodně, zavař to! Budeš mít zásoby na zimu a tvoje babička (pokud ještě žije) by na tebe byla pyšná. A nezapomeň, že vepřové se hodí i do sendvičů! S chlebem, rajčaty a trochou kečupu. Je to rychlé a syté.