Jak silné platky masa na gril?

Jak silné platky masa na gril pro dokonalý steak?

Grilování je umění, které vyžaduje preciznost a znalost materiálů. Ať už se chystáte na letní piknik s přáteli, nebo chcete ohromit rodinu luxusním obědem, výběr správného masa je klíčový. A co je nejdůležitější? Tloušťka plátku.

Proč je tloušťka důležitá?

Silnější plátky masa se lépe propečou, zatímco u tenkých hrozí, že se vysuší. Pro dosažení šťavnatého a dokonale propečeného steaku zvolte platky o tloušťce min. 2 cm.

Tip pro dokonale jemné maso:

Před grilováním proklepejte maso lehce ručně klouby. Tím se zjemní vlákna a maso si uchová svou strukturu. Vyvarujte se používání paličky na maso, která by ho mohla poškodit a znehodnotit.

Jakou tloušťku volit pro konkrétní typ masa?

• Steak: Ideální tloušťka je 2,5 – 3 cm.
• Kuřecí prsa: 2 cm je ideální.
• Vepřové kotlety: 2 cm je minimum, 2,5 cm je optimální.
• Ryby: Pro grilování ryb se doporučují plátky o tloušťce 2-3 cm, ale záleží na druhu ryby.

Pamatujte si:

• Dobrý steak si zaslouží čas. Nenechte se zlákat rychlým grilováním.
• Používejte kvalitní maso od prověřeného zdroje.
• Pečlivě osolte a opepřete maso těsně před grilováním.

S trochou cviku a správnými ingrediencemi si i vy připravíte lahodné steaky, které potěší vaše smysly!