Jak udělat sušené maso v sušičce?
Pro přípravu sušeného masa v sušičce nastavené na 70 °C, sušte plátky 4–6 hodin, dokud nebudou suché, ale stále ohebné. Doba se liší dle tloušťky a typu sušičky. Pravidelně kontrolujte, abyste předešli přesušení a ztvrdnutí. Po usušení nechte maso zcela vychladnout před uskladněním.
Jak vyrobit sušené maso v sušičce
Sušení masa je skvělý způsob, jak si doma připravit chutnou a zdravou svačinku. Pomocí sušičky můžete snadno vytvořit vlastní plátky sušeného masa, aniž byste museli investovat do drahého vybavení.
Ingredience:
- Hovězí nebo kuřecí maso
- Marinovací směs dle vlastního výběru (volitelné)
Návod:
-
Připravte maso: Začněte tím, že maso nakrájíte na tenké plátky o tloušťce asi 0,5 cm. Marinování masa přes noc v oblíbené marinádě dodá chuť.
-
Nastavte sušičku: Nastavte sušičku na teplotu 70 °C. Tato teplota je ideální pro sušení masa, aniž by došlo k vysušení nebo spálení.
-
Suste maso: Plátky masa rozložte na tácy sušičky v jedné vrstvě, aniž by se překrývaly. Doba sušení se liší v závislosti na tloušťce masa a typu sušičky. Většina plátků bude trvat asi 4–6 hodin.
-
Kontrolujte maso: Pravidelně kontrolujte maso, abyste zabránili přesušení. Maso je hotové, když je suché a ohebné, ale nikoli křupavé.
-
Vychladnutí: Po vyjmutí masa ze sušičky nechte jej zcela vychladnout. Tím se zabrání tvorbě kondenzace, která může vést ke kažení.
-
Skladování: Sušené maso uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě. Vydrží až 2 týdny.
Tipy:
- Pro lepší chuť můžete před sušením maso marinovat až přes noc.
- Použijte libové maso, aby se sušilo rovnoměrně.
- Plátky masa nepřetěžujte, aby se mohly rovnoměrně sušit.
- Pokud nemáte sušičku, můžete maso sušit v troubě při nejnižší možné teplotě.