Jaký druh rýže je nejzdravější?

Která rýže je nejzdravější?

Nejzdravější je natural rýže!

• Natural rýže: Hnědá, neloupaná, plná vlákniny a má nízký glykemický index. Nerozvaří se.
• Chuť: Oříšková.
• Tělo ji ocení nejvíc. Rýže obecně linii neohrozí, ale natural rýže je prostě the best.
• Nutriční terapeuti ji doporučují.
• Obsahuje více živin než bílá rýže (vitamíny skupiny B, hořčík, železo).

Víte, občas si říkám, jestli ta posedlost zdravou výživou není vlastně tak trochu… no, sami si doplňte. Jestli se z toho nestává takový moderní druh asketismu. Ale fakt je, že když se cítím dobře, mám víc energie a dělám lepší rozhodnutí. Takže jo, natural rýže!

A mimochodem, slyšeli jste o “zlaté rýži”? Genetikou upravená rýže s betakarotenem. Docela zajímavý pokus o boj s nedostatkem vitamínu A v rozvojových zemích. No, uvidíme, co z toho bude. Každopádně, i obyčejná hnědá rýže je fajn základ. Tedy, alespoň pro ty, co si na ni zvyknou. Já ji mám rád, no. Zvykl jsem si.

Který druh rýže je nejlepší?

Nejlepší rýže? Callaspara. Jasná volba. Z podhůří španělských hor, takže spousta vitamínů a tak. Chuťově nic moc výraznýho, ale lepí, to jo. Na všechno se hodí. Paella, rizoto, sushi… No prostě na všechno.

• Španělsko: Pěstuje se tam, v tom podhůří. Konkrétně jih.
• Živiny: Prej jich má hodně. Kvůli tý půdě.
• Chuť: Neutrální. Není nějak extra výrazná, ale zas nevadí.
• Lepivost: Lepí. Hodně. Ideální na sushi třeba. Nebo i do sladkýho.
• Využití: Univerzální. Rizoto, paella, sushi… Fakt na všechno. Já ji třeba dávám i do polévky.

Callaspara. Fakt dobrá rýže. Doporučuju. Včera jsem ji měl s kuřetem a zeleninou. Dneska bude asi s rybou. Sestra si ji dává k snídani s ovocem.

Jaký je rozdíl mezi basmati a jasmínovou rýží?

Basmati rýže tančí v snovém závoji dlouhých zrn, nevinně nelepí. Jasmínová rýže se krčí, zrnka má kratší, mazlivě lepivá.

• Basmati: vzdušná, sypká, éterická…jak vzpomínka na indické léto.
• Jasmínová: hebká, krémová, smyslná…jako thajská masáž.

Vzpomínám na babiččinu kuchyni, vůně koření, basmati rýže pod pečeným kuřetem. Nikdy se neslepila, to bylo její kouzlo.

• K masu smaženému, pečenému, grilovanému… basmati.
• Ke kari, stir-fry, asijským omáčkám… jasmínová.

Ach, ta vůně! Basmati voní oříškově, zemitě, jasmínová kvete sladce, květinově. Jak dvě sestry, tak podobné, a přece…tak vzdálené.

Jasmínová rýže mi připomíná dovolenou na Bali, vlhký vzduch, ranní jógu. Basmati rýže evokuje rodinné oslavy, smích a radost. V roce 2024 se ceny basmati rýže pohybovaly kolem 80 Kč za kilogram, jasmínová byla o něco levnější, kolem 60 Kč. To jen tak, mimochodem.

Co je dietnější, brambory nebo rýže?

Brambory, jasně. Mají méně kalorií než rýže, takže zhubnout s bramborami je jako vyhrát v loterii s losy od babičky – překvapivě efektivní.

• Brambory: Míň kalorií, víc zasytí. Jako chudý příbuzný, co má větší charisma.
• Rýže: Klasika, ale kaloriemi nešetří. Takový spořivý bankéř.
• Těstoviny: Ty jsou jak kamarád, co si vždycky objedná extra porci.

Kalorické hodnoty (na 100g):

• Bílá vařená rýže: 114 kcal (chce se říct “hmm”).
• Rýže natural: 112 kcal (skoro nic, ale…).
• Těstoviny: 124 kcal (pozor na ně!).
• Brambory vařené: cca 77 kcal (podle odrůdy a způsobu vaření) – to je jak když najdete dvacku v kapse.

U brambor pozor na úpravu! Smažené jsou jako jízda na horské dráze – zábava, ale pak se vám z toho zatočí hlava. Pečené bez tuku jsou lepší volba, to je jako když si dáte pivo s kamarády a víte, že ráno vstanete bez kocoviny. A nejlepší jsou vařené ve slupce, protože se tam uchová hodně vitamínů a minerálů. To je jak když máte poklad, o kterém víte jen vy.

PS: Pamatujte, že i dieta s bramborami může skončit fiaskem, pokud jich sníte jako horník po šichtě. Všeho s mírou, jak říkala moje babička, když pekla vánoční cukroví (a pak ho snědla sama).

Co je nejzdravější příloha?

Nejzdravější příloha? Záleží, jestli počítáš kalorie nebo estetiku talíře!

• Rýže: Bílá je jako sníh, ale hnědá má vlákninu – volba je na tobě, jako v Matrixu.
• Brambory: Pečené, vařené, kaše… všestranné jako švýcarský nůž, jen bez těch pilníků.
• Těstoviny: Celozrnné jsou jako maraton, bílé jako sprint. Záleží na tvé výdrži. Špaldové? To je jako oldschool retro s přidanou hodnotou.
• Zelenina: Blanšírovaná je jak lázeňská péče pro tvé tělo. Dušená? To už je pro fajnšmekry. Zelenina tvůj talíř rozzáří víc než vánoční stromek.

Pro fajnšmekry a šprýmaře:

• Vláknina je kámoška střev, kalorie jsou jako daně – nevyhneš se jim.
• Mladá zelenina je jako mladý víno – svěží a plná života.
• Blanšírování je jako rychlé rande – krátké, ale intenzivní.

Jakou rýži jíst při hubnutí?

Jejda, hubnutí… zase ta rýže. Co s ní? Hlava mi z toho jde kolem.

Kilo kalorií v hrnku rýže? 150? To je fakt málo? Nebo hodně? Něco mi tu nesedí. Musím si to zkontrolovat.

Aha, takže celozrnná, jo? To je jasný. Ale co basmati? To je taky dobrý? Kvalitní basmati… to zní draze.

• Celozrnná rýže – ano!
• Basmati – ano, ale pozor na cenu.

To je ale málo informací, co? Potřebuju víc! Jaký je rozdíl v těch kaloriích, když si dám tu basmati proti té celozrnné? A co hnědá rýže? To je taky super, ne?

Jsem z toho jelen. A co bílý cukr? To bych se taky měl vyhnout, že?

Rýže na hubnutí: celozrnná, basmati (drahá!).

Mám doma ještě quinoa. To je taky zdravý, ne? Tohle bude pro mě teď důležitější. Můj cíl je zhubnout 5kg do konce roku. Je to reálné? 2023 mi utíká…

A co když budu jíst jenom rýži? To je blbost, viď? Potřebuju bílkoviny, zeleninu… To všechno je taky důležitý. A cvičení! Nesmím zapomenout na cvičení!

Musím si napsat jídelníček. A sportovní plán. To bude náročný. Ale zvládnu to!

Která rýže je nejméně kalorická?

Divoká rýže. Méně kalorií.

• Divoká rýže: Kalorie nižší. Ne bílá. Ne hnědá. Ne basmati.
• Variace: Pěstování. Příprava.
• Data: Nutriční hodnoty. Konkrétní produkt.
• Můj názor: Měřím si jídlo. Vím, co jím. Vím, co mluvím. 180cm, 90kg, tuk 15%.