Čím můžu nahradit mouku?

Mouka? Ne, děkuji, ať žije rozmanitost!

Pšeničná mouka je bezesporu královnou kuchyně, ale i ona má své konkurenty. Nejen že existuje pestrá paleta mouk z různých druhů obilovin, ale i svět bezlepkových a ořechových alternativ se rozšiřuje. Připravte se na kulinářské dobrodružství a objevte nové chutě i vlastnosti!

Mouky z obilovin:

• Pohanková mouka: Je bezlepková, s výraznou oříškovou chutí. Skvělá na palačinky, lívance, knedlíky a krupicové kaše.
• Špaldová mouka: Má jemnější ořechovou chuť a lehce nasládlý tón. Vhodná pro chléb, buchty, koláče a těstoviny.
• Rýžová mouka: Bezlepková a s neutrální chutí. Používá se do těsta na palačinky, buchty, koláče, i jako zahušťovadlo do omáček.
• Kukuřičná mouka: Má sladkou, mírně nasládlou chuť. Skvělá do kukuřičného chleba, polenty, kukuřičného a mléčného pudinku.
• Cizrnová mouka: Bezlepková s ořechovou chutí. Ideální do pečiva, ale i jako zahušťovadlo do polévek a omáček.

Bezlepkové alternativy:

• Kokosová mouka: Má lehce nasládlou chuť a je bezlepková. Skvělá do pečiva, lívanců, dezertů a do zahušťování.
• Mandlová mouka: Má jemnou oříškovou chuť a je bezlepková. Používá se do dezertů, pečiva, ale i k zahušťování polévek.
• Quinoa mouka: Bezlepková s lehce oříškovou chutí. Ideální do pečiva, ale i jako zahušťovadlo do polévek a omáček.

Kulinářské dobrodružství začíná!

Nebojte se experimentovat s různými druhy mouky a objevte, co vám nejvíce chutná! Každá mouka má své specifické vlastnosti a nutriční hodnoty. Experimentujte, tvořte a vychutnávejte si pestrou a chutnou kuchyni!