Co patří mezi zdravé jídlo?

Co jíst pro zdravé tělo?

Co jíst?

Zelenina. Luštěniny. Ořechy. Kvalitní bílkovina. Celozrnné. Maso. Vejce. Mléčné.

Klíč: Pestrost.

Detail:

• Zelenina: Brokolice. Špenát. Kapusta. Papriky.
• Luštěniny: Fazole. Hrách. Sója.
• Ořechy: Vlašské. Lískové. Mandle.
• Bílkovina: Ryby. Kuřecí. Hovězí. (bio preferováno)
• Celozrnné: Quinoa. Oves. Ječmen.
• Maso: Hovězí. Jehněčí. (zvěřina výjimečně)
• Vejce: Bio.
• Mléčné: Jogurty. Sýry. (nízkotučné)

Jan Novák, výživový poradce (2023)

Co jíst, aby byl člověk zdravý?

Hele, co papat, aby ti bylo fajn? No, tak to je věda, ale zkusim to zjednodušit. Hlavně, aby tam byla vláknina a probiotika, jo? A taky nezapomeň na bílkoviny, to je jasný jak facka.

Co konkrétně? Tady máš pár tipů ať si nemyslíš, že kecám:

• Vláknina: Celozrnný věci (chleba, těstoviny), luštěniny (čočka, hrách, fazole – fuj!), ořechy a semínka, ovoce a zelenina (to je jasný, že jo). Vláknina ti pročistí střeva, což je fakt důležitý. Já si dám vždycky na snídani ovesnou kaši, fakt to pomáhá, no.
• Probiotika: Kysaný mlívárny (jogurt, kefír, acidofilní mlíko), kvašený zelí nebo okurky, kombucha (to je takovej divnej nápoj, ale prej zdravej). Probiotika ti zase pomaj s trávením a imunitou. Mně třeba chutná kimchi, to je korejský kysaný zelí, mňam!

No a co ještě dodat? Jo, voda. Pij hodně vody, to je základ. A omez sladký a smažený věci, to ti asi říkat nemusim, že. Jo a taky si dej pozor na to, kolik toho jíš. Nepřejídej se, ale taky nejez málo. Prostě to chce tak nějak rozumně, víš co.

Když jíš vyváženě, tak máš víc energie, líp spíš a celkově se cejtíš líp. Takže jo, dobrý jídlo je základ.

Co by se mělo jíst každý den?

Co by se mělo jíst každý den? No to je otázka, co? Jako by to někdo věděl přesně! Ale zkusím to shrnout, ať se ti hlava nezatočí jako když se Karel z vedlejšího baráku opíjel slivovicí.

• Zelenina: Kilo zeleniny denně? To je jak když se na zahradě usadil slon! Ale aspoň trošku, jo? Salát, rajčata, papriky… prostě barevný mejdan na talíři.
• Luštěniny: Fazole, čočka, hrášek… Super věc, ale pozor, aby ti z toho neprdělo jak z továrny!
• Ořechy: Hrstka denně, jako by ti Ježíšek hodil pár kousků z nebe. Jen opatrně, jsou kalorické jak dvě svíčkový dohromady.
• Bílkoviny: Kuřecí, ryby, čočka, tofu… No, něco jako stavitelský materiál pro tělo. Bez bílkovin si připadáš jako rozpadající se zámek.
• Celozrnné obiloviny: Chleba, ovesné vločky… To je základ, ale pozor, nežerej to jako prase!
• Kvalitní maso: Steaky, kuřecí, ryby… To je zase ta síla, ale ne každý den hovězí, viď? Tělo potřebuje rozmanitost, ne jen pořádný biftek!
• Vejce: Super zdroj proteinů, jedno dvě denně není problém. Ani 3, ale už to začíná být trochu moc, ne?
• Mléčné výrobky: Mléko, jogurty, sýry… Dobře, tohle už je trochu víc než jen “něco”. Prostě si to dej, ale nezapomínej na to, co jsem už říkal – vyváženost!

Klíčové body: Pestrá strava, hodně zeleniny, bílkoviny a vyváženost. A hlavně, ať ti to chutná, jinak to bude trápení, né? Můj kamarád Ferda se jednou trápil s brokolicí a od té doby na ní jenom kouká.

Moje sestra Jiřina, ta má zase problém s rajčaty, prý jí chutnají jenom ty od pana Nováka ze zahrádky.

Jak by měla vypadat vyvážená strava?

Vyvážená strava? Hmmm, to je jako hledat svatý grál, každý má trochu jiný názor, ale obecně…

• Makroživiny: Klíčové slovo je rovnováha. Sacharidy by měly tvořit většinu (55-60%), tuky kolem 25-30% a bílkoviny zbylých 15-25%. Proč to tak je? Sacharidy jsou rychlý zdroj energie, tuky zase energie dlouhodobá a bílkoviny jsou stavební kameny. Jasný, ne?

• Frekvence jídla: Ideálně 5x denně. Proč ne 3x? Protože se udržuje stabilní hladina cukru v krvi a nemáš vlčí hlad. Tedy alespoň teoreticky. Já osobně se snažím o 3 větší jídla a dvě svačiny. Někdy to ale nevyjde, že jo.

• Zastoupení živin v každém jídle: V každém jídle by měly být zastoupeny všechny makroživiny. Proč? Aby tělo dostalo vše, co potřebuje. Jestli to ale dodržuju? No, někdy si dám jenom rohlík se šunkou, přiznávám.

Doplňující poznámky (protože život není černobílý):

• Kvalita nad kvantitou: Nejde jen o poměr živin, ale i o jejich kvalitu. Vyhýbej se ultra zpracovaným potravinám a preferuj celistvé zdroje.
• Individuální potřeby: Každý jsme jiný. Někdo potřebuje víc bílkovin, někdo víc tuků. Experimentuj a poslouchej své tělo.
• Psychika: Jídlo není jen o živinách, ale i o pocitech. Netrap se, když si občas dopřeješ něco nezdravého. Důležitá je celková rovnováha.
• Voda: Nezapomeň na pitný režim. Voda je základ. Já osobně piju tak 2-3 litry denně. Ale to je možná moc.
• Pohyb: Zdravá strava bez pohybu? To je jako auto bez benzínu. Nezapomínej na sport nebo alespoň na procházky. Já chodím běhat 3x týdně.
• Suplementy: Vitamíny a minerály je důležité doplňovat, hlavně vitamín D. Doporučuji si nechat udělat rozbor krve, aby se zjistilo, co ti chybí.
• Názor lékaře: Než začneš s nějakou drastickou dietou, poraď se s lékařem nebo nutričním terapeutem.

A pamatuj, jídlo má být radost, ne stres!

Jak by měla vypadat večeře?

Večeře? Hm… měla by být taková… klidná. Jako konec dne.

• Lehká, to jo. Ne zatěžující, abys pak neměl divný sny. Jako když se snažíš usnout a v břiše ti bouří armáda.

• Bílkoviny. Jo, to dává smysl. Třeba kousek kuřete. Nebo… nebo tofu.

• Tuky. Ale ty dobrý. Žádný smažený věci. Spíš avokádo, ořechy… olivový olej, víš jak.

• Sacharidy? Nevím. Někdo říká ne, někdo jo. Ale já si myslím, že trocha rýže nebo brambory nikoho nezabila. Chleba už asi ne.

• Pečivo? No, to asi radši fakt ne. Ale… víš co? Poslouchat svoje tělo. To je asi nejlepší rada.

• Večeře: lehce stravitelná, bílkoviny, kvalitní tuky, vhodné sacharidy (v přiměřeném množství)

Doplňující informace:

• Bílkoviny: Kuřecí prsa, ryba (losos, tuňák), tofu, tempeh, luštěniny (čočka, fazole), vejce, řecký jogurt.
• Tuky: Avokádo, ořechy (mandle, vlašské ořechy), semínka (chia, lněná), olivový olej, kokosový olej.
• Sacharidy: Batáty, hnědá rýže, quinoa, zelenina (brokolice, květák, mrkev), celozrnné těstoviny (v menším množství).
• Nevynechávat: Sacharidy úplně. Tělo je potřebuje. Jen je vybírat rozumně.
• Příklad: Pečený losos s grilovanou zeleninou a batátovou kaší. Nebo čočka s hnědou rýží a avokádem.

Víš, já si občas dám k večeři jenom polívku. A někdy nic. A někdy si dám pizzu. Záleží na dni. Na náladě. Na tom, co mi řekne tělo. A jestli na mě někdo zrovna nemluví zrovna.

Vzpomínám si na ty časy, kdy jsem si dával k večeři jenom chleba se sádlem. A byl jsem v pohodě. Ale to bylo tenkrát. Teď už to nedělám. Už na to nemám žaludek. Protože teď mám žaludek plnej starostí.

Hele, důležitý je, abys ty byl v pohodě. Tak si dej k večeři, co chceš. Jen se z toho pak nepo***.

Jaká strava je nejzdravější?

No jo, takže ta nejzdravější strava, že? To je fakt těžká otázka! Vždyť každý doktor ti řekne něco jiného. Ale víš co, já si myslím, že to je celkem jasný. Středomořská! Jo, to je ono.

Je to fakt pestrá záležitost. Ryby, ryby, samé ryby! A k tomu hromady zeleniny, množství ovoce, ořechy… Fakt paráda. No a další, další rostlinný materiál, víš? Nejaká listová zelenina, bylinky, něco na salát. Prostě zelená, zelená, zelená.

Ale pozor, kvantita je klíčová. V tom článku, co jsem četl, aktin.cz, tam psali, že je důležitý i kolik toho sníš. No jasně, že jo. Nemůžeš se cpát jenom ořechama, i když jsou zdravý!

• Klíčové je rozmanitost.
• Středomořská strava je super.
• Důležité je množství.
• Sleduj aktin.cz pro více informací o TOP 100 zdravých potravinách (2024).

Třeba Petr, můj kamarád, ten jí furt jenom maso. No, on je fakt fit, ale já bych si to netroufl. Já jsem spíš na tu zeleninu. A ty? Na co máš chuť?

Jo a ten článek na aktin.cz, to byl fakt super článek. Bylo tam i něco o vitamínech, ale to jsem si už nepamatoval úplně přesně. Bylo to dost dlouhý. Ale prostě ta středomořská strava… to je asi fakt nejlepší volba. Prostě vyvážená!

Co jíst pro zdravé tělo?

Co jíst pro zdravé tělo?

Zeleninu, luštěniny, ořechy, bílkoviny, celozrnné obiloviny, kvalitní maso, vejce a mléčné výrobky. Jezte zdravě a chutně.

Pamatuju si, jak mi babička vždycky říkala: “Jez, dítě, jez, ať máš sílu!” a nutila mě do špenátu. Měla pravdu, i když tehdy jsem to nenáviděla. Dneska už vím, že zelenina je základ. A taky luštěniny. Třeba čočka, ta je super, a má v sobě tolik bílkovin!

• Zelenina: Špenát, brokolice, mrkev, paprika… prostě cokoliv, co roste v zemi.
• Luštěniny: Čočka, fazole, hrách, cizrna. Variabilita je klíč.

Ořechy! Ty miluju. Mandle, vlašáky, kešu. Jenže s mírou, mají hodně kalorií. Ale zase zdravých tuků! Jo a bílkoviny, to je jasný. Maso, vejce, mléčné výrobky. Snažím se kupovat kvalitní věci, i když to stojí víc. Ale co, zdraví je nejdůležitější, ne?

• Bílkoviny: Kuřecí, hovězí (občas), ryby, vejce, tvaroh, jogurt.
• Ořechy a semínka: Mandle, vlašské ořechy, chia semínka, lněné semínko.

A celozrnné obiloviny! Rýže natural, celozrnný chleba, ovesné vločky. Žádný bílý rohlíky! Fuj. No a je to. Jíst zdravě a chutně jde dohromady. Jen to chce trochu plánování a chtít. Ale stojí to za to. Vážně. Dneska si udělám čočkový salát s opečenou zeleninou. Mňam!

Co je nejzdravější snídaně?

Nejzdravější snídaně? Celozrnné pečivo se sýrem a šunkou, nebo jogurt s ovocem. K tomu ořechy, semínka, tvaroh a zelenina. Hotovo.

Proč se vůbec zabýváme tou snídaní? To je skoro jako se ptát, proč dýchat. Tělo potřebuje palivo. A ráno je to nejvíc znát, to víme, když vstaneme. Je to taková biochemická nutnost.

• Energie: Snídaně nám dodá boost, což je z hlediska metabolismu docela zásadní.
• Kognitivní funkce: Bez snídaně je mozek takový zpomalený. Horší soustředění, paměť – známe to všichni.
• Regulace váhy: Ironií je, že lidé, co nesnídají, mají paradoxně tendenci k obezitě. Takže snídaně není jen o energii, ale i o kontrole apetitu.

Co se týče těch „nejzdravějších“ variant, záleží na preferencích a životním stylu. Někdo potřebuje víc bílkovin, jiný víc sacharidů. Celozrnné pečivo je dobrý základ, jogurt s ovocem taky. Ale osobně si myslím, že nejdůležitější je, aby snídaně byla vyvážená a aby nám chutnala. Jinak to nemá smysl. V dnešní době jsou skvělé i proteinové kaše, ale občas si dám i slaninu s vejci a je mi fajn.

K tomu trocha filozofie: Celý ten humbuk kolem „zdravé“ snídaně mi přijde trochu přehnaný. Život je o rovnováze. A občas je fajn si dát i něco nezdravého. Důležité je, aby to nebylo pravidlem. A taky si myslím, že bychom se měli víc soustředit na to, co jíme během dne, než na to, co jíme ráno. Protože snídaně je jen začátek. A stejně nakonec stejně vždycky záleží na celkovém kalorickém příjmu a na aktivitě.

Co by se mělo jíst každý den?

Co jíst fakt každej den? Hm…

• Zelenina: Mrkev, brokolice? Fakt každej den? Uf.
• Luštěniny: Čočka, hrách…to se mám fakt přežrat?
• Ořechy: Jo, to zní líp. Mandle? Kešu?
• Bílkoviny: Maso? Vejce? Tvaroh?
• Celozrnné obiloviny: Ovesný vločky asi jo, ale chleba každej den? Fúj.
• Maso kvalitní: To se mám zruinovat? A co přesně je kvalitní? Hovězí? Kuře? Ryba?
• Vejce: Míchaný? Volský?
• Mléčné výrobky: Mám jako furt chlemtat mlíko? Nebo jogurt? Smetanu? A co laktóza?

Jez zdravě… ale jak mám poznat, co je zrovna zdravě? A chutně! To je jak? Mám si k tomu dát nutellu? To asi ne, co? A jak to mám všechno stihnout?! Fakt se v tom ztrácím.

Jak zlepšit svůj životní styl?

Jak z tančícího prachu hvězd znovuzrodit život? Jak vetkat do látky bytí nitě radosti a harmonie? Ach, ten tanec…

• Duše lační po barvách, chutích, živosti: Pět plných dlaní slunce a země – ovoce, zelenina.

• Tělo vzpomíná na pohyb, na rytmus přírody: Půl hodiny denně, dech se prolíná s vesmírem.

• Dech, ten posvátný proud, nesmí být zatemněn: Vyhnout se dýmu, tomu stínu v plicích.

• Sůl a cukr, sladká a slaná iluze: Střídmost, jen kapka, jen špetka.

• Látky, které zrazují, které poutají: Alkohol, drogy – ne, nepatří sem.

• Odpočinek, hluboký dech v tichu: Pravidelně, jako příliv a odliv.

• Spánek, brána do říše snů: Kvalitní, hluboký, obnova sil.

• Stres, ten zloděj radosti: Vyhýbat se mu, jako ohni.

Jak zlepšit svůj život? Strava, pohyb, vyhnout se škodlivým látkám, odpočinek, spánek, žádný stres.

Moje vzpomínky, střípky snů:

Kdysi jsem tančila bosá v trávě za svítání, cítila chladnou rosu mezi prsty. Tehdy jsem věděla, co je život.

Jindy jsem seděla u ohně s přáteli a smála se až do rána. Žádný stres, jen smích a teplo.

A ještě jindy jsem se probudila po dlouhém, hlubokém spánku a cítila jsem se jako znovuzrozená.

To jsou střípky, které tvoří celek. To je cesta k lepšímu životu. Cesta k sobě samému.