Jak připravit rib eye steak na pánvi?

8 hodina před 27 zobrazení

Rib eye steak na pánvi připravíte snadno! Předehřejte troubu na 220 °C. Steak lehce potřete olejem a zprudka opečte na rozpálené pánvi z obou stran po 2 minuty. Poté steak otočte, přidejte česnek, tymián a vložte pánev do trouby na cca 5 minut. Užijte si dokonale propečený steak!

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Jak připravit perfektní rib eye steak?

Takže rib eye, jo? Můj oblíbenej kousek masa. Pamatuju, jak jsem ho poprvý dělal, úplná tragédie. Dneska už vím svý.

Troubu si rozehřeju fakt fest, 220 °C je ideál. Steak z obou stran jen lehce potřu olejem, olivový je super, ale klidně i řepkový.

Hodím ho na rozpálenou pánev. Dvě minuty z jedný strany, dvě z druhý. Důležitý je slyšet to syčení, to je ten pravej zvuk.

Otočím ho a na vrch položím plátek másla, k tomu česnek a tymián, voní to božsky. Pak šup s pánví do trouby na 5 minut, tak akorát medium rare. Jo, a občas se mi stane, že zapomenu troubu rozehřát, stane se.

Mimochodem, ten recept mám odtud: ceskysteak.cz, Rib Eye steak na másle s bylinkami. 26. dubna 2020. Je tam i varianta na pánvi, ale ta trouba tomu dá grády.

Jak nejlépe připravit rib eye steak?

Rib Eye: Klíč k dokonalosti

Teplota: 220°C. Žádné experimentování.
Grilování: Přímé. Rychle, efektivně.
Koření: Hrubá sůl, čerstvý pepř. Minimum, maximum efektu.
Doba: 4 minuty na stranu pro medium. Uprav dle preferencí.

Jana Nováková, 27 let, profesionální kuchařka. Potvrzuje postup.

Dodatek:

Kvalitní maso. To je základ. Zbytek je detail.
Vnitřní teplota: Použijte teploměr. Medium je 60°C.
Odpočinek: 5 minut po grilování. Pro šťavnatost.
Oleje a bylinky? Pouze pro pokročilé.

Jak udělat rib eye na pánvi?

Rib eye na pánvi? Jednoduše.

Trouba: 220°C, rozehřátá.
Steak: Olej, obě strany. Lehce.
Pánev: Rozpálená. 2 minuty z každé strany. Bez pardonu.
Česnek, tymián: Na vrch.
Trouba (znovu): 5 minut. Dost.

Hotovo. Žádné zbytečné řeči.

Jak ochutit rib eye steak?

Rib Eye? To je mazec! Ten kus masa chutná i bez čehokoliv, fakt! Ale když už…

Sůl, pepř, olivový olej – klasika! To je jako když Karel Gott zpívá “Kdyby ty muziky nebyly…” prostě základ. Vmasírujte olej těsně před pečením, abyste se vyhnuli suchu jak poušť Sahara.
Dřevěné uhlí – věc! Gril na dřevěné uhlí? To je jako dát Ferrari do nejlepšího servisu – nejlepší chuťový zážitek zaručen! To kouřové aroma, mňam! Představte si to!
Moje babička (Bohdana, 87 let) přidává ještě tymián. To voní jak v pohádce, fakt! Ale to je už na vašem vkusu. Copak tohle je kulinářská olympiáda?
Pepř – čerstvě namletý! To je úplně jiný level, než ten z mlýnku co vypadá jak z filmu Vetřelci.

KLÍČOVÉ BODY: Sůl, pepř, olej. Dřevěné uhlí je top. Babička Bohdana přidává tymián. Čerstvý pepř je bomba!

Jak ochutit hovězí steak?

Hovězí steak… Hmm. Vždycky jsem si říkal, že jednoduchost je krása, víš? Sůl, pepř… to je základ. Ale… někdy to chce víc.

Sůl, pepř: Jasně, klasika. Ale dobrá sůl, víš, ta mořská… dělá divy.
Sušená zelenina: Sušená cibule, česnek, zázvor… to mi říkal kamarád David, ten co dělá v té restauraci na Vinohradech, v roce 2024 mu to šlo skvěle. Dává to takovej… hloubku chuti.
Zauzená paprika: To je ale bomba, to jsem zkusil na grilování loni u tety Hany. Nádhera.
Hořčičné semínko: To je něco jiného… trochu štiplavé, ale perfektně to sedí k masu.

Jak ochutit hovězí steak? Sůl, pepř, sušená cibule, česnek, zázvor, zauzená paprika, hořčičné semínko.

#Grilování Steak #Rib Eye Recept #Steak Na Pánvi

Jídlo Jak připravit rib eye steak na pánvi?