Jak upéct krutí řízky v troubě?

Křupavé krůtí řízky v troubě – recept na rychlý a zdravý pokrm

Krůtí řízky pečené v troubě jsou skvělou alternativou k klasickému smažení. Jsou zdravější, připraví se rychle a výsledek je stejně lahodný. Tento recept je jednoduchý a s trochou cviku se z něj stane vaše oblíbená rychlovka.

Co budete potřebovat:

• Krůtí řízky (ideálně o tloušťce okolo 1,5-2 cm)
• Olivový olej
• Sůl
• Čerstvě mletý pepř
• Sůl
• (volitelně) bylinky a koření dle chuti (tymián, oregano, česnek v prášku, kari)
• Pečící papír
• Alobal

Postup:

1. Příprava řízků: Nejprve důkladně osušte krůtí řízky papírovou utěrkou. Tím se eliminuje přebytečná vlhkost, která při pečení může způsobovat páru a tím sníží křupavost. Následně řízky osolte, opepřete a můžete přidat i volitelné koření.

2. Příprava plechu: Na plech s pečícím papírem dejte tenkou vrstvu olivového oleje. Pečící papír je zásadní, zabrání slepení řízků a usnadní čištění plechu.

3. Rozložení řízků: Řízky rovnoměrně rozložte na připravený plech a lehce potřete olejem i z vrchní strany. Důležité je, aby mezi řízky byl dostatečný prostor pro rovnoměrné propečení.

4. Pečení s alobalem: Přikryjte řízky alobalem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Alobal zabrání rychlému vysušení a umožňuje řízkům rovnoměrné propečení.

5. Dokončení pečení: Po 15 minutách alobal odstraňte a pečte odkryté dalších 5-10 minut, nebo dokud nejsou řízky krásně zlatovaří a uvnitř propečené. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce řízků a výkonu vaší trouby. Kontrolujte stav vidličkou či hlubokou špičatou tyčí, pro kontrolu vnitřní teploty.

6. Servírování: Hotové krůtí řízky můžete ihned servírovat s vaším oblíbeným přílohou, například s rýží, bramborovou kaší, zeleninou. Dobře doplní i kyselá okurka, restovaná zelenina nebo divoká rýže.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Kvalita řízků: Pro nejlepší výsledek používejte čerstvé a kvalitní krůtí řízky.
• Rovnoměrné propečení: Kontrolujte stupeň propečení.
• Není nutné předem mačkat řízky: Osušení je důležitější než mačkání krůtího masa.

Užijte si lahodné a snadno připravitelné krůtí řízky v troubě!