Který sýr je podobný parmazánu?

1 let před 180 zobrazení

Gran Moravia je sýr, který se chutí i strukturou velmi podobá parmazánu. Patří do rodiny sýrů grana a vyrábí ho italská rodina Brazzale v České republice, s využitím kvalitního mléka z moravských stájí. Je tak skvělou alternativou k tradičnímu parmazánu.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jaký sýr chutná podobně jako parmazán? Alternativy parmazánu?

Parmazán miluju, ale cena… Bože, ta cena! Hledala jsem levnější alternativu, víte? A narazila jsem na Gran Moraviu.

Je to fakt podobné. Vím, co říkám, ochutnala jsem obojí – Parmazán přímo z Itálie (koupila jsem ho v Římě, 20. července, za 15 eur za kilo, pamatuju si to přesně, byla to pořádná dřina).

Gran Moravia? Taková… lehce méně intenzivní, řekla bych. Ale pořád skvělá volba, když potřebujete něco podobného parmazánu, ale šetrnější k peněženku. Ten italský byl prostě božský, ale Gran Moravia je taky fajn.

Zkusila jsem ho na těstovinách, v salátu… všude sedí. Není to úplně parmazán, jasné, ale dobrá náhrada, to ano. A zkuste si přečíst o té italské rodině Brazzale, zajímavá historie.

Jaký je rozdíl mezi parmazánem a Grana Padano?

Parmazán vs. Grana Padano?

Krmivo. To je alfa a omega.
Parmazán: Pouze tráva a seno. Přirozenost.
Grana: Celé plodiny. I zrna ze sila. Potenciální problém s mikroorganismy.

Grana Padano: levnější varianta. Může obsahovat lysozym (z vaječného bílku). Parmazán ne. Lysozym brání kvašení.