Z jakého masa je čevabčiči?
Čevabčiči se nejčastěji připravuje z mletého vepřového a hovězího masa, případně i skopového. Vepřové by mělo být libové (cca 2/3 směsi). Výborné jsou i čevabčiči ze skopového masa. Mletá směs s vysokým podílem tuku není vhodná.
Z jakého masa se točí ty nejlepší čevabčiči?
Čevabčiči, šťavnaté válečky s balkánským šarmem, lákají k ochutnání na každém rohu. Ale z jakého masa se vlastně točí ty nejlepší?
Základní recept sází na mleté vepřové a hovězí maso. Ideální je libové vepřové (cca 2/3 směsi), které dodá čevabčiči šťavnatost, a kvalitní hovězí, které se postará o výraznější chuť.
Zapřisáhlí milovníci jehněčího si přijdou na své s čevabčiči ze skopového masa, které vynikají specifickou chutí a vůní.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoli variantu, jedno pravidlo platí vždy: vyhněte se mleté směsi s vysokým podílem tuku! Čevabčiči by se pak mohly rozpadat a ztratily by na své lahodné chuti.
Pamatujte, že tajemství dokonalých čevabčiči se neskrývá jen ve správném výběru masa, ale také v umění správného dochucení a grilování. Ať už se je rozhodnete připravit na ohni nebo na pánvi, přejeme vám dobrou chuť!
#Hovězí Maso#Jehněčí Maso#Mleté MasoNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.