Jak dlouho dělat mleté maso na grilu?

Jak dlouho grilovat mleté maso?

Grilované mleté maso je oblíbenou volbou pro rychlé a chutné jídlo. Důležité je ale dodržet správný čas grilování, abyste dosáhli požadované výsledky a především bezpečné konzistence. Není to tak jednoduché, jako u celých kusů masa.

Doba grilování mletého masa závisí na jeho tloušťce a požadované úpravě. Obecně platí, že mleté maso na grilu grilujte z obou stran dozlatova, a to přibližně 5 minut na stranu. Toto je jen orientační hodnota.

Nejdůležitější je však sledovat, jak se maso mění. Všímejte si jeho barvy a struktury. Vnitřní teplota mletého masa by měla dosáhnout nejméně 70°C, aby bylo bezpečné ho konzumovat. Používejte teploměr na maso, abyste přesně zjistili, zda je maso propečené.

Pro dokonalý výsledek a větší šťavnatost doporučujeme maso před grilováním naložit. Ideální marináda pro mleté maso kombinuje žloutek, mléko, nasekanou jarní cibulku, sůl a pepř. Marináda maso krásně provoní a zjemní. Nechte ho marinovat alespoň 30 minut, ideálně v chladu přes noc.

Důležité tipy pro grilované mleté maso:

• Tloušťka masa: Pokud je maso rozprostřené do tenké vrstvy, doba grilování se zkrátí. Hustší vrstvy masa vyžadují delší čas.
• Teplota grilu: Používejte střední až vysokou teplotu pro rovnoměrné propečení.
• Neotácejte příliš často: Přetáčením se může maso rozpadnout. Otočte ho jednou za pár minut, aby se propeklo rovnoměrně.
• Používejte teploměr na maso: Teplota je nejlepším ukazatelem, zda je maso propečené.
• Nakonec nezapomeňte na správné servírování. Mleté maso se skvěle hodí do sendvičů, burgerů, nebo v kombinaci s různými přílohami, například s rýží, zeleninou a omáčkami.

Dodržujte tyto rady a pochutnejte si na perfektně grilovaném mletém mase.