Jak dlouho delat maso na elektrickem grilu?

Jak dlouho dělat maso na elektrickém grilu?

Připrava masa na elektrickém grilu se může zdát jednoduchá, ale klíčem k dokonalému výsledku je správný čas. Na rozdíl od uzenin a zeleniny, které na elektrickém grilu zběžně připravíte, může maso vyžadovat mnohem delší dobu, a to až 20 minut. Důvodem je složitější regulace teploty uvnitř masa a snaha o dosažení požadované úrovně propečení.

Nezáleží jen na čase, ale i na druhu masa a jeho tloušťce!

Maso na elektrickém grilu se připravuje delší dobu než na klasickém grilu, hlavně kvůli menšímu kontaktu s ohněm. Elektrický gril s menším ohniskem a jeho tepelná regulace se může více lišit od druhu k druhu. Proto je nutné mít na paměti, že doba přípravy se může lišit podle tloušťky masa. Tlustší kusy masa, třeba stehýnka nebo kotlety, budou samozřejmě potřebovat delší dobu než tenké plátky.

Základem je správný teploměr:

Na rozdíl od klasického grilu, kde se pečení odhaduje podle barvy, je na elektrickém grilu klíčová kontrola vnitřní teploty. Používejte teploměr na maso. Spoléhat se jen na čas je velká chyba, protože se teploty uvnitř masa liší podle jeho typu a tloušťky.

Jaké teploty pro různé druhy propečení?

• Medium-rare (slabě propečené): 57–60 °C
• Medium (středně propečené): 60–65 °C
• Medium-well (středně zralé): 65–70 °C
• Well-done (zralé): 70 °C a výše

Důležité tipy pro přípravu masa:

• Před přípravou maso zkontrolujte a očistěte.
• Nastavte správnou teplotu elektrického grilu.
• Počítejte s dobou přípravy podle druhu a tloušťky masa.
• Používejte teploměr na maso a sledujte vnitřní teplotu.
• Nenechávejte maso na grilu příliš dlouho, aby nedošlo k připečení.
• Odpočívejte maso po uvaření. Toto je důležité pro udržení šťávy v mase.

Postupujte opatrně a pečlivě kontrolujte teplotu masa. S pomocí správného teploměru a znalosti základních pravidel dosáhnete dokonalého výsledku a vychutnáte si skvěle připravené maso na vašem elektrickém grilu.