Čím ochutit houbovou omáčku?
Tipy na dochucení houbové omáčky: Bylinky (tymián, petrželka, šalvěj), česnek, muškátový oříšek, citronová šťáva. Pro intenzivnější chuť: bílé víno, vermut, brandy. Umami chuť: houbový bujón, sójová omáčka. Experimentujte!
Jak ochutit houbovou omáčku?
Ježiš, houbová omáčka… to je kapitola sama o sobě! Vždycky jsem si říkala, že to je jednoduché, ale pak…
Minulý týden (15.10., u babičky na vesnici) jsem dělala tu omáčku k vepřovému, co babička dělala vždycky a… fuj. Bez chuti, úplná břečka.
Tak jsem improvizovala. Hodit tam tymián, to byl geniální nápad. Vzpomněla jsem si, jak mi ho jednou, tak před dvěma lety, dala kamarádka k narozeninám (tenkrát to stál asi 70 Kč) a říkala, že je perfektní do houbových jídel.
Pak jsem ještě zkusila špetku muškátu. Trochu jsem se bála, abych to nepřehnala, ale vyšlo to perfektně. A citronová šťáva na konci? To je prostě bomba.
Bílé víno jsem tentokrát vynechala, neměla jsem ho. Ale příště ho určitě zkusím, podle mě to dodá perfektní aroma. Možná i ten vermut, to zní zajímavě.
Ještě jsem slyšela o tom houbovým bujónu, ale to jsem ještě nezkoušela. Sójová omáčka? To se bojím, ať to nepřebije chuť hub. Ale kdo ví, třeba někdy… Musím si to napsat do sešitu s recepty.
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.