Jak dlouho dělat flank steak?

Flank steak: Tajemství perfektního grilování

Flank steak je svalová část hovězího, která je ideální pro grilování. Je známá svou plnou chutí a krásně mramorovanou texturou. I když se s přípravou flank steak zdá být snadná, existují určité triky, které vám pomohou dosáhnout perfektních výsledků.

Grilování flank steak: krok za krokem

1. Příprava: Flank steak důkladně osušte papírovými utěrkami a ochuťte solí a pepřem. Poté ho potřete olejem (přepuštěným máslem nebo olivovým olejem).
2. Grilování: Rozehřejte gril na vysokou teplotu. Flank steak umístěte na rozehřátý gril a pečte ho 3-4 minuty z každé strany.
3. Odpočinutí: Po grilování nechte flank steak odpočinout 10 minut před krájením. Díky tomu se šťávy v mase rovnoměrně rozprostřou a steak bude šťavnatější.

Jak dlouho grilovat flank steak?

Doba grilování flank steak se liší podle tloušťky a preferovaného stupně propečení. 3-4 minuty z každé strany vám zaručí krásně propečený steak medium rare. Pokud preferujete steak medium nebo well-done, prodlužte dobu grilování o 1-2 minuty z každé strany.

Tipy pro perfektní grilování flank steak:

• Používejte teploměr: Pro přesnější měření teploty masa používejte teploměr. Ideální teplota pro medium rare steak je 54-57 °C.
• Neprořezávejte maso: Nenechávejte flank steak na grilu příliš dlouho, mohlo by se vysušit. Místo toho ho raději prořízněte po krátkém grilování nožem a zjistěte, zda je propečený podle vašich preferencí.
• Ochuťte podle chuti: Pro ještě lepší chuť si můžete flank steak před grilováním marinádovat.

Flank steak je skvělým doplňkem grilování. Jeho intenzivní chuť a jemná textura si vás získá!