Jak udělat křupavé krutony?

Jak udělat křupavé krutony?

Chcete křupavé krutony, které perfektně doplní váš salát, polévku nebo třeba sendvič? Není to žádná věda, ale pár tipů vám pomůže dosáhnout dokonalého výsledku. Zde je návod, jak připravit křupavé krutony, které si zamilujete.

Důležité pro křupavost: Klíčem k dokonalým křupcům je pomalý a rovnoměrný proces. Nikdy je nespěchejte, ať už je smažíte na pánvi nebo pečete v troubě.

Metoda 1: Smažení na pánvi (ideální pro menší dávky)

• Připravte si ingredience: Nakrájejte pekařský výrobek (chleba, rohlíky, bagety) na kostičky požadované velikosti. Důležité je, aby byly kostičky co nejméně nerovnoměrné pro rovnoměrné propečení.
• Zahřejte olej: Do pánve dejte dostatek oleje (ideálně neutrálního, jako je slunečnicový nebo řepkový) a zahřejte jej na mírném ohni. Olej by měl být teplý, ale nesmí kouřit.
• Postupně smažte: Kostičky pečiva přidávejte do pánve postupně, aby se nepřekrývaly. Smažte na mírném ohni, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu. Občas je otočte, abyste zajistili rovnoměrné propečení.
• Odstraňte a nechte okapat: Po dosažení požadované barvy vyjměte krutony z pánve a odložte je na papírový ručník, aby z nich odsál přebytečný olej.

Metoda 2: Pečení v troubě (pro větší dávky)

• Připravte si pekáč: Pekařský papír na pekáči zabrání přichycení křupků. Poté rozprostřete nakrájené kostičky pečiva na pekáč.
• Nastavte troubu: Předehřejte troubu na 150°C a pečte na středním roštu.
• Přepravte pečivo: Kostičky položte na pekáč rovnoměrně rozložené.
• Sledujte pečení: Pečte zhruba 15-20 minut, občas promíchejte. Sledování je klíčové, abyste se ujistili, že se krutony nezhnednou a nepřipálí.
• Odstraňte a nechte vychladnout: Po dosažení zlatavé barvy a křupavosti je odstraňte z trouby a nechte je vychladnout na plechu. Po vychladnutí je uskladněte v uzavřené nádobě.

Pro extra křupavost: Před smažením nebo pečením krutony lehce posypte solí nebo jinými kořením. Pro zajímavější chuť vyzkoušejte rozmixovanou sušenou bylinkovou směs.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Kvalitní olej: Pro snazší odstranění oleje použijte neutrální olej.
• Vždy mírný oheň: Překvapivě pomalý oheň je klíčem k křupavosti.
• Nedávejte příliš mnoho najednou: Pro rovnoměrné propečení je důležité dodržovat správné rozložení krutonů na pánvi či plechu.
• Pozor na připečení: Stále kontrolujte krutony, aby se nepřipálily.

Nyní jste připraveni vyrobit lahodné a křupavé krutony pro vaše oblíbená jídla!