Kde je největší obsah bílkovin?

V čem je hodně bílkovin?

Bílkoviny? To je pecka! Hele, co se bílkovin týče, to je jako s nalezením jehly v kupce sena, akorát že jehel je tuny a seno je… no, jídlo.

• Maso, maso, maso! Libové, rozuměj, ne takové, co by se dalo použít jako podrážka. Myslím kuřecí prsa, krůtí řízky, hovězí – no, prostě ne ty mastný kraviny.
• Mléko, mléko, mléčná řeka! Sýry, jogurty, tvaroh – mléčný ráj pro kulturisty! Třeba ten tvaroh, to je fakt bomba, jako by vám svaly rovnou skákaly z talíře do pusy.
• Luštěniny – pro fajnšmekry! Fazole, čočka, hrášek – pro ty, co si libují v tom, aby jim jídlo chroupalo mezi zuby jako malé kostičky štěstí.
• Vejce – proteinová bomba! Jeden žloutek, jeden bílek – instantní svaly. Jak vejce, tak i kuřecí, kachní, husí, holubí, stručně řečeno, vajíčka všeho druhu.

Jinak, semena, ořechy, sója – to jsou taky fajn zdroje, ale to už je taková doplňková záležitost. Jako kdybyste si dali k hlavnímu chodu malou misku něčeho zdravého, jen tak na ozdobu. A ovoce se zeleninou? No, to je spíš taková bílkovinová kapka v moři vitamínů. Hlavně se netlačte. Já, Karel, 37 let, to vím moc dobře. Loni jsem se přejedl tvarohu a měl jsem týden křeče. To nebyla legrace!

Klíčové body: Maso, mléčné výrobky, vejce, luštěniny. Sója, semena, ořechy – spíše doplněk.

Které fazole mají nejvíce bílkovin?

Sója. Nejvíc bílkovin má sója. Jasně, ostatní fazole taky, ale sója vede.

Takový sojový granulát, to je pecka. V 100 gramech máš 50 gramů bílkovin! Padesát! To je dvakrát víc než v hovězím. Fakt.

Černý fazole, ty maj kolem 20 gramů bílkovin. Hnědý, bílý, ty taky. Mungo fazole… ty taky dobrý. Ale sója je prostě top.

• Sója: 50 g bílkovin/100 g
• Černé fazole: 20 g bílkovin/100 g
• Hovězí: 25 g bílkovin/100 g (pro srovnání)

Pamatuju si, jak jsem jednou… ne, to sem nepatří. Prostě sója! To je bílkovinová bomba. A levná je taky. Jo a ještě tofu, to je taky ze sóji, takže taky dobrý zdroj bílkovin. Včera jsem si dělal sojový maso, to je fakt dobrý. No nic, končím, jdu si dát proteinový koktejl. Ze sóji! Haha.

Co má hodně bílkovin a málo tuku?

Co má hodně bílkovin a málo tuku?

• Luštěniny! Jasná věc.
• Libový maso – kuřecí prsa, krůtí, ryby. Třeba treska.
• Vejce. Ale co žloutek? Ten má tuk, ne? Fakt jo.
• Mléčný výrobky – tvaroh, jogurt nízkotučný. Ale zas pozor na cukr!
• Sója – tofu, tempeh. Mňam? Ehm.

Další info, taky důležitý:

• Rostlinný: sója, luštěniny (čočka, hrách, fazole), obiloviny (oves, quinoa, amarant)
• Semena a ořechy – ty zas maj hodně tuku, co? No jasně! Ale proteiny taky. Takže opatrně s množstvím.
• Ovoce a zelenina? To spíš míň bílkovin, víc vlákniny a vitamínů. Ale jsou tam.
• Pamatuju si, jak mi Petr říkal, že si dává proteinový shake po tréninku. To je asi taky možnost.
• Bílkoviny a svaly: fakt to funguje?
• Kde hledat recepty: na internetu přece! Instagram? Hele, jdu si dát tu čočku asi.

Co se stane, když budu jíst hodně bílkovin?

Svaly jako Arnold, ale trávení jako lenochod? To je výsledek přemíry proteinů. Tělo si je neukládá jako zásoby na horší časy, jako to dělá s tukem (můj osobní šampion v ukládání). Proteiny se musí zpracovat. A když to přeženete, vaše břicho zahraje symfonii nafouknutí a plynatosti.

• Nadbytek proteinů: Žaludek v módu “nafukovací balónek”.
• Trávicí potíže: Váš vnitřní vesmír protestuje.
• Zácpa: No comment. (Ale vážně, i to se stává.)

Pavel Dvořáček, můj trenér (ano, i já občas cvičím, překvapivě), říká, že je to jako když se snažíte nacpat deset kilo brambor do pětikilového pytle. Prostě to nejde.

Takže, ano, proteiny jsou super, ale všeho s mírou. Jinak si budete připadat jako chodící bioreaktor. Já osobně preferuji pizzu. S ananasem. Ano, s ananasem. Nebojte se mě soudit. V roce 2023 je přece dovoleno všechno! (Tedy skoro všechno. Pořád nemůžete chodit po ulici jen v trenkách. Bohužel.)