Jak dlouho se vaří hovězí guláš v tlakovém hrnci?

Hovězí guláš expresně: Tajemství dokonalého výsledku v tlakovém hrnci

Hledáte rychlý a zároveň chutný způsob, jak si připravit voňavý hovězí guláš? Tlakový hrnec je vaším spojencem! Zapomenete na hodiny strávené u plotny a přesto si pochutnáte na dokonale měkkém mase, které se doslova rozplývá na jazyku. Ale jak dlouho vlastně v tlakovém hrnci hovězí guláš vařit?

Zde se dostáváme k jádru věci. Čas vaření v tlakovém hrnci závisí na několika faktorech, především na druhu masa a jeho stáří. Pro běžný hovězí guláš z hovězího boku, plecka nebo kýty, doporučujeme vařit na vysoký tlak 30-35 minut. Toto časové rozmezí zaručuje perfektní změknutí masa bez ztráty jeho šťavnatosti. Používáte-li starší, tužší maso, můžete dobu vaření prodloužit až na 40 minut. Naopak, u mladého, jemného masa postačí i 25 minut.

Pozor na detail: Důležitá je nejen doba vaření, ale i správný postup po uvaření. Nenechávejte tlakový hrnec náhle odtlakovat, mohlo by to vést k nepříjemnému výstřiku horké páry. Po uplynutí doby vaření nechte hrnec přirozeně odtlakovat. To znamená, že nepoužíváte ventil k rychlému uvolnění tlaku, ale necháte tlak klesat postupně. Tento proces trvá obvykle 15-20 minut, ale je klíčový pro zachování vláčnosti guláše. Pokud váš tlakový hrnec umožňuje rychlé uvolnění tlaku, řiďte se přísně návodem výrobce.

A co dál? Po úplném odtlakování hrnce opatrně otevřete víko a ochutnejte guláš. Podle potřeby dosolte, opepřete a přidejte čerstvou majoránku, která dodá guláši typickou vůni a chuť. Můžete také přidat lžíci hladké mouky rozmíchané ve studené vodě pro zahuštění omáčky.

Na závěr: Příprava hovězího guláše v tlakovém hrnci je rychlá a efektivní metoda, která vám ušetří čas a námahu. Dodržujte výše uvedené pokyny a těšte se na výborný, šťavnatý guláš, který ohromí vaši rodinu i přátele. A nezapomeňte experimentovat s kořením – každý guláš je tak trochu jiný a unikátní!