Jak upéct anglický rohlík?

Jak upéct lahodný anglický rohlík

Anglické rohlíky jsou nadýchané, křupavé pečivo, které je dokonalou svačinkou nebo přílohou k polévkám a salátům. Jejich příprava je snadná a s těmito jednoduchými kroky můžete mít své vlastní domácí rohlíky během chvilky.

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 1 balíček (7 g) sušeného droždí
• 1 lžička soli
• 1 lžíce cukru
• 250 ml vlažné vody
• 250 ml vlažného mléka
• 1 vejce na potření
• Sezamová semínka na posypání

Postup:

1. Smíchejte suché ingredience: V velké míse smíchejte mouku, droždí, sůl a cukr.

2. Přidejte tekutiny: Přilijte vlažnou vodu a mléko a vypracujte těsto. Těsto bude nejprve lepkavé, ale pokračujte v hnětení, dokud nebude hladké a pružné.

3. Kynutí: Umístěte těsto do naolejované mísy, zakryjte ho potravinovou fólií a nechte ho kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.

4. Vyválejte těsto: Vykynuté těsto vyndejte z mísy a na lehce pomoučené ploše ho vyválejte do obdélníku o tloušťce asi 0,5 cm.

5. Nakrájejte trojúhelníky: Obdélník rozřízněte na 12 stejných trojúhelníků.

6. Srolujte rohlíky: Začněte od široké strany trojúhelníku a srolujte ho do tvaru rohlíku.

7. Umístěte na plech: Umístěte rohlíky na plech vyložený pečicím papírem.

8. Potřete vejcem a posypte sezamem: Rohlíky potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.

9. Pečení: Pečte rohlíky v předehřáté troubě na 180°C po dobu 15-20 minut, nebo dokud nebudou zlatohnědé.

10. Nechte vychladnout: Upečené rohlíky nechte vychladnout na mřížce, než je budete podávat.

Tipy pro extra křupavost:

• Přidejte do těsta 1 lžíci octa pro extra křupavost.
• Před pečením rohlíky nastříkejte vodou.
• Pečte rohlíky na horkém plechu.

Užijte si své domácí anglické rohlíky!