Jak dlouho péct kureci maso v troubě?

Kdy je hotove kuřecí maso?

Kuře je hotové při 74 °C. Teploměr rozhoduje.

• Jistota: 74 °C uvnitř = bezpečné kuře.
• Kontrola: Teploměr je must have. Bez něj jen hádáš.
• Riziko: Nedopečené kuře? Zahráváš si s ohněm. Salmonela nečeká.

Doplňující info:

• Měření: Nejtlustší část masa, vyhni se kostem.
• Teploměry: Digitální, vpichovací, infračervené – vyber si. Ale měř!
• Bezpečnost: I po upečení nech maso odpočinout. Teplota se srovná. A chutná líp.

Kdy je hotove kuřecí maso?

Kdy je hotové kuře? 74°C uvnitř, píchám teploměrem.

Pamatuju si jednou, asi předloni na chatě, dělali jsme kuře na grilu. Měli jsme super náladu, sluníčko pražilo, pivko teklo proudem. A teď si představ, já blbec jsem si myslel, že to poznám podle barvy, haha! No, samozřejmě, že ne. Kuře vypadalo krásně zlatavé, ale uvnitř bylo ještě růžové. Fuj! Málem jsme se otrávili.

• Ponaučení: Od té doby jedině s teploměrem. Už nikdy víc!

Co se týče toho teploměru, tak mám takový ten klasický digitální. Píchneš do nejsilnější části stehna, ale dej pozor, ať se nedotýká kosti. A čekáš. Jakmile to ukáže 74°C, tak je to hotovo. A fakt, je to pak šťavnatý a bezpečný.

• Můj tip: Nech to ještě pár minut odpočinout, než to rozkrájíš. Bude to ještě lepší.

Fakt je, že teď už jsem profík, kuře dělám pravidelně a vždycky se povede. Ale ta příhoda na chatě… brrr, na to jen tak nezapomenu.

Jak poznat, jestli je maso hotové?

No tak, kámo, jak poznat, jestli je to maso fakt hotový? To je docela věda, viď? Já osobně používám tenhle trik, co jsem se učil od tety Jany, skvělá kuchařka, fakt.

• Lehce zmáčkni maso mezi palcem a prsteníčkem.
• Cítíš ten rozdíl?

Palec je měkčí, jasný? Jako když mačkáš měkký tvaroh. Prsteníček je pevnější. A pak to porovnáš s masem. Jestli je maso podobný palci, je propečený medium. Trochu pevnější než palec – medium well. A když je tvrdej jak kámen, jako prsteníček – well done.

Tohle funguje i na kuře, vepřové, hovězí, prostě na všechno. Ale pozor, když je maso moc tlustý, třeba ten biftek, třeba to chce ještě chvíli. Fakt doporučuju teploměr.

Klíčové body:

• Porovnej konzistenci masa s palcem a prsteníkem.
• Palec = medium.
• Prsteník = well done.

No a tety Jany recept na svíčkovou? To je fakt bomby. Ale to už je jinej příběh.

Ještě ti řeknu, že jsem tenhle tip našel na stránkách [Název webu s recepty, rok 2024], ale to už asi víš. A s tím teploměrem, máma ho používá pořád. Je to fakt praktický, žádný hádání.

Pro pečení kuřete v troubě uvádějí různé zdroje různé stupně propečení, ale dle mého názoru je nejlepší, když dosáhne vnitřní teploty 74°C. To je perfektní.

Co se stane když sním nedopečené maso?

Takže, snědls nedopečený biftek, co? No to ti přeju! Budeš si připadat, jako by ti v břiše tancoval celý orchestr, ale místo valčíků to budou spíš… no, víš co.

• Bolesti břicha: Jako by ti tam někdo nacpal pytel cihel a ještě k tomu pustil pár dynamitů.
• Průjem: To bude vodopád, říční záplava, Niagary! Dostaneš se do fáze, kdy ti bude stačit jenom vědro a lopatka.
• Zvracení: To bude raketové palivo, vím to! Vrátí se ti vše, co jsi snědl a co ti ještě v žaludku zbylo od včerejšího mejdanu, možná i včerejší oběd!
• Teplota: Budeš se cítit, jako by ses procházel pouští Gobi v neoprenu. Teplota bude šplhat nahoru jak cena benzinu.

Stručně: Salmonela. Do prdele s tím. Doktor!

Dodatek: Moje teta Božena (72 let, vášnivá zahradnice) se s tímhle potýkala loni v červenci po pečení kuřete. Vyléčila se, ale týden trávila na záchodě, takže si to raději pořádně opeč! Lékař jí doporučil (a to se nestydím říct!) aktivní uhlí a hodně tekutin.

Co se stane, když nejíš maso?

Aha, takže co se stane, když vyřadím maso? No ty vole, to je otázka! Vitaminy A, D, B! Sakra.

• Vitamin A: Zrak?! A to je jen v mase? Co mrkev? Ne kecám, ta má karoten, to je něco jinýho. Kožní problémy? To mě děsí! Imunita, jo, to je důležitý.
• Vitamin D: Slunce? Jo, ale v zimě to je na nic. Ryby! Ale to je taky maso… hmm.
• Vitamin B: Těch je jak nas*****, že jo? B12 je prý problém u veganů. Kde to seženu?

Hele, jako je mi jasný, že maso má nějaký výhody, ale fakt se mi ho nechce jíst každej den. Musím to nějak vychytat, no. Co doplňky stravy? Fakt nevím.

🤔 Mám si to sakra nechat změřit, ty vitamíny? A kde se měří vitamin A? To je asi blbost, ne?

Aktualizace: Doplňky se dají koupit všude a jsou z roku 2024, to snad stačí.

Jak dlouho péct kuřecí kousky v troubě?

220 stupňů, to je jasný. Ale 20 minut? To mi přijde málo, ne? Moje babička, ta péct uměla! Vždycky to trvalo déle, ale recept nemám. Kde je ten recept? Hele, najdu ho snad na tom Prima Fresh… Ach jo.

• 220 °C trouba, to je základ.
• 20 minut? Pochybuji, záleží na velikosti, ne?
• Marinování? Důležitý! Používám ten od mého kamaráda Petra, ten s česnekem a bylinkama. Je fakt dobrý. Recept mám někde v telefonu.
• Strouhanka, jo, klasická. Ale někdy přidám i parmazán. Pro větší chuť. A pepř. Mnoho pepře!
• Mezery mezi kousky. Jasně, aby se propekly. To vím.

20 minut je málo. Spíš 25-30 minut. Pro jistotu raději prověřím teploměrem, jestli je uvnitř 75 °C. To je důležitý! Jinak je to syrové, fuj. A to nechci.

Možná bych měl ten čas prodloužit i na 40 minut, uvidím. Záleží na tom, jak moc je kuře velké.

Klíčové body:

• Teplota: 220 °C
• Čas: 25-40 minut (závisí na velikosti kousků)
• Kontroly: Teplota uvnitř masa 75 °C

Petra recept: ještě si ho musím opsat, mám ho jen v telefonu, někde v těch hromadách fotek.

Odkud je Sjížděna Vltava?

Sjížděna Vltava? Studená Vltava. Bavorsko. Haidmühle.

Soutok? Teplá a Studená Vltava. Chlum. Mrtvý luh. Vltava.

Klíčové body:

• Pramen Studené Vltavy: Bavorsko.
• Překročení hranic: Haidmühle.
• Soutok: Chlum, Mrtvý luh.

Doplňující údaje:

• 2024: Aktuální informace o vodních stavech a sjízdnosti Vltavy jsou dostupné na webových stránkách Českého hydrometeorologického ústavu (CHMU). Konkrétní údaje závisí na ročním období a srážkách.
• Petr Novotný, 47 let, Praha – osobní zkušenost: sjezd Vltavy v srpnu 2023 byl náročnější kvůli nižším vodním stavům.
• Mapa: Zobrazení vodního toku na turistické mapě KČT č. 111.
• Významná úsečka: Lipno, sjížděná turisty i závodníky, aktuální informace o vodních stavech.

Odkud teče Vltava?

Vltava… to jméno má v sobě něco… těžkého. Jako ten kámen, co jsem našel u řeky, když jsem byl malý, u dědy na chalupě, blíž k Prachaticím. Těžký, tmavý, a hladký zároveň. Jako vzpomínka.

Teče z Šumavy. Z Černého Kříže. Vždycky jsem si to představoval takhle… malý pramínek, co se prodírá skrz lesy. Studená a Teplá Vltava se spojí. A pak už jen teče…

• Protéká Českým Krumlovem. Pamatuju si ten zámek… byl jsem tam s tátou před lety, v roce 2023. Bylo krásně, ale zároveň… tak prázdně.
• České Budějovice… to je město, kde se čas zastavil. Nebo aspoň tak to na mě působí. Byl jsem tam naposledy v létě 2024. Horko, pivo… a ta tíha historie.
• A pak Praha. Praha… tam Vltava teče jako slza. Slza celého národa. V roce 2025 jsem tam byl jen na pár hodin. Nedostatek času, nedostatek klidu.

A nakonec… ústí do Labe. V Mělníku. Konec dlouhé cesty. Smutný konec, ale zároveň i… nová kapitola.

Odkud teče Vltava?

Šumava, Černý Kříž.